как отварить мясо говядины, что бы не было жёстким ?

Мясо кладем в скороварку: солим, перчим, заливаем кружкой холодной воды и ставим на огонь. Через 20 минут мясо готово!

в любом случае-варить часа 2 не меньше

Сколько варить говядину?
Кусок свежей говядины 0,5-1 килограмм варят час-полтора.
Бывшую замороженной говядину варят от полутора часов.
В пароварке говядину варить 40 минут.

Нарезать на нетолстые ломти, отбить перед варкой

Говядину при варке надо заливать небольшим количеством воды. В идеале, и кастрюля, и количество воды должны быть настолько малы, насколько это позволяет выбранный кусок мяса. Мясо заливаем кипятком ( чтоб вода только чуть выше покрыла мясо, меньше чем на сантиметр выше его ) кастрюлю ставим на средний огонь ( варим под закрытой крышкой ) , как только закипит – огонь уменьшаем до САМОГО минимума, удаляем "пенку", добавляем соль ( а можно и вообще без нее, только с лаврушкой и неск. горошинами черного перца ) и говядина "ТОМИТСЯ" часа полтора ( в зависимости от размеров куска мяса ).
Да, мясо лучше не резать на куски ( сухое будет ), а варить целым куском . Готовность определяется по степени мягкости - ножом . Когда сварится оставьте его в выключенной кастрюле на 10-15мин - напитаться бульйоном . Затем достаем и режем на куски . Приятного аппетита !

первое - купить мясо "для бульона", второе - варить долго.

1. возьми мясо МОЛОДОГО телёнка
2. мясо клади в кипяток.

Можно предварительно натереть кусок мяса горчицей, дать постоять часик, потом варить. Ещё есть быстрый способ, варить мясо в скороварке, быстро варится и хорошо разваривается.

чтобы не было жестким лучше брать телятину, хз что у вас там за говядина и сколько ей лет

а что за зверь - говядина? если хротите получить сочное мясо - ложите его в кипящую подсоленную воду и варите, в зависимости от жесткости, мясо -1-2 часа

в скороварке, мягкое получается, а можно язык говяжий :)

Долго варить.
Тушенку долго варят, поэто му она мягкая.

варить надо долго часа 2-3 я тоже люблю просто поесть мяса у нас в лениногорске снега поколено

чтобы мясо стало мягким перед варкои положите его в холодную воду добавив туда чаиную ложку пищевои соды на минут 30