Хозяйки! Дайте рецепт вегетарианского борща, плиз:)

Все тоже самое, только без мяса Часто так варю

Вместо мясного бульона использовать грибной, очень вкусно и просто, а так всё тоже самое.

вода и овощи.. . через месяц такой еды на людей кидаться будете.

Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета, добавить тертую морковь. Все это в кипящуюю воду с капустой (мелко нарезанной, если квашеная, то ее сначала поварить минут 10-15), резаной картошкой, добавить туда тертую свеклу, варить минут 20-30, потом лаврушку, соль, перец, дать немного настояться. Кушайте со сметаной.

Варить без мяса, поджарку делать на оливковом или растительном масле. В готовый борщ при подаче в тарелку добавить ложку постого майонеза.

На сковороде тушу лук, свеклу, морковь, потом добавляю помидоры или томат пасту. В кастрюлю налить воды и дать закипеть, кладу мелко порезаный лук, капусту, картофель и фасоль. Ее надо сварить заранее, я люблю мелкую белую фасоль, а вообще можно любую. Когда овощи будут готовы, соединяю с овощами, которые тушила на сковороде, солю, перчу, кладу много зелени, кинзу, укроп, сельдерей. Вкус борща должен быть кисло-сладкий. Если не хватает кислоты - добавить томатпасту, если не сладкий - чуточку сахара. Можно добавить в кастрюлю чеснок. Но мне больше нравиться добавлять чеснок прямо в тарелку. И еще сметану: -))) Приятного аппетита.

Сварить без мяса. Свеклу натереть на терке, тушить с уксусом, добавить сахарный песок.
В кипящую воду заложить свежую капусту, варить 15-20мин, добавить картофель, нарезанный брусочками, варить 10-15мин, добавить пасерованные овощи :лук, морковь, свежая помидора (вместо помидоры можно томатную пасту) , еще поварить 5мин. В конце варки добавить соль и специи по вкусу.

В пустую кастрюлю положить резанные овощи: морковь, картофель, лук, капуста (овощей д. б. больше половины кастр) ; томатную пасту (по вашему вкусу) , соль. Залить кипятком и поставить на огонь. Как закипит добавить свеклу, лавровый листик, сухой укроп (если свежий, то в самом конце) . Пару минут покипит, добавить свежий чеснок тертый. Я обычно добавляю ложку сала или масла, но Вы как хотите! Снять с огня и хорошо закутать в газеты или в плед на 20-30 мин. Все витамины сохранятся и вкусно. Моей семье нравится! Можно варить и на фасолевом бульоне.

В кипящую воду положить очищенную целую свеклу, варить почти до готовности. Мелко нарезанные репчатый лук и морковь протушить в сливочном масле. Свеклу вынуть, а в свекольный отвар положить нарезанный кубиками картофель.
Через 10 минут добавить капусту, когда капуста сварится до готовности, положить лук и морковь. Отваренную свеклу натереть на крупной терке и положить в кастрюлю. Как только все закипит, добавить томатную пасту, соль, сахар по вкусу.
При подаче к столу заправить борщ сметаной и зеленью.

Вам понадобится:

Вода - 1,5 л,
лук репчатый - 1 шт. ,
морковь - 1 шт. ,
свекла - 1 шт. , картофель - 2 шт. , томат-паста - 1 ст.
ложка, соль - 1 г, сахар - 0,5 г,
сметана - 10 г, зелень разная - 5 г

В кипящую воду положить очищенную целую свеклу, варить почти до готовности. Мелко нарезанные репчатый лук и морковь протушить в сливочном масле. Свеклу вынуть, а в свекольный отвар положить нарезанный кубиками картофель.
Через 10 минут добавить капусту, когда капуста сварится до готовности, положить лук и морковь. Отваренную свеклу натереть на крупной терке и положить в кастрюлю. Как только все закипит, добавить томатную пасту, соль, сахар по вкусу.
При подаче к столу заправить борщ сметаной и зеленью.

Горох — 1 стакан
Картофель — 5 штук
Свекла — 2 штуки
Морковь — 1 штука
Лук репчатый — 1 головка
Уксус — 1 столовая ложка
Бульонный кубик — 1 штука
Чеснок — 4 зубчика
Кориандр свежий — 1/2 пучка
Укроп — 1/2 пучка
Сахар — 1/2 столовые ложки
Очищенный и порезанный картофель и горох положить в кастрюлю с горячей водой и поставить на огонь.
В сковороду налить 2-3 столовые ложки растительного масла и жарить в нем лук до золотистого цвета. К луку добавить морковь и свеклу, залить все уксусом, добавить немного воды, закрыть сковороду крышкой, тушить на малом огне помешивая около 15 минут.
Закончив со свеклой, луком и морковкой, нашинковать примерно четверть кочана капусты и опустить в кастрюлю с картошкой и горохом. Добавить 1 столовую ложку растертого бульонного кубика, половину ложки сахара, соли по вкусу. Варить до готовности.
Добавить в кастрюлю тушеную свеклу с морковью и луком, довести до кипения, выключить огонь. Добавить зелень и чеснок.
Подавать к столу со сметаной.

Все так же как обычно, просто не добавляйте мясо, как вариант попробуйте бульенный кубик.

Капуста с водой и кетчупом. Варить 3 минуты.