Дайте рецепт хорошего борща?

БОРЩ. 500г мяса, 2 свеклы, 1 луковица, 1 морковь, 2 картофелины, половинка болгарского перца, желательно красного, немного свежей капусты, 2-3 столовые ложки зелёного горошка замороженного или консервированного, 1 помидор, томатная паста по вкусу, корень петрушки. РЕЦЕПТУРУ МОЖНО ИЗМЕНИТЬ. Некоторые кладут горстку кукурузы, другие добавляют цветную капусту, репчатый лук заменяют мелко порезанным пореем, только не листьями, а белой частью. Варите бульон, потом кладёте туда нарезанные овощи и готовите под крышкой минут десять. БОЛЬШЕ НЕ НАДО, ИНАЧЕ ВСЁ РАЗВАРИТСЯ. Лучше выключить огонь и оставить кастрюлю, всё само дойдёт. Томатную пасту положить одновременно с овощами. Можно добавить чуть-чуть уксусу, чёрный перец горошком, лавровый лист. Есть борщ лучше всего со сметаной и долькой чеснока.

Отварить кусок мяса ( какое есть) вытащить из бульона. в бульон добавить картофель, нарезанный кубиками. пока картофель варится, сделайте зажарку. В сковороде слегка обжарьте лук, свеклу, морковь, когда эта смесь притомиться, добавьте томатную пасту. когда картофель станет мягким в бульон добавьте мелко порезанную капусту ( я еще летом добавляю немного свекольных листьев) добавьте лавровый лист, посолите, поперчите, когда капуста немного поварится, добавляйте зажарку и нарезанный мелко болгарский перец, зелень укропа, перьев лука.
на 3литра воды- полкило мяса
4-5 средних картофелины
1 свекла
2 морковки
капусты -приблизительно - как картошки
2 перца болгарских
2ст ложки пасты томатной или 5-6 свежий помидоров
2-3 луковицы
пучок укропа маленький
пучок перьев лука
петрушку можно добавлять непосредственно в тарелку, потому что когда она в горячем бульоне настаивается, приобретает неприятный запах.
2-3 лавровых листа
1,5 чайн лож. соли, перец по вкусу.