суп с гусиным мясом,как готовите и с чем? дайте свои рецептики?

Лучше всего варить борщ или щи с квашеной капустой - хорошо сочетается с гусиным (утиным) запахом. Рецепт банальный - сначала варите бульон, потом кладете туда немного картошечки, потом тушеную квашеную капусту (можно тушить со свеклой, тогда будет борщ) , потом зажарку из лука, моркови, немного муки и томата. В конце соль и пряности по вкусу.

Суп из гусиных потрохов

Потроха бланшировать, нарубить, обвалять в муке и обжарить с морковью и луком. Добавить капусту, залить кипятком и варить 40'. Вложить рис и доварить 20'. Заправить перцем, толченым чесноком, лимонным соком и зеленью.

500 г потрохов, 2 луковицы, 1 морковка, 500 г квашеной капусты. 2 л воды, 300 г картофеля, ½ ч. л. красного перца, 3 зубчика чеснока, ½ лимона, пучок зелени

любой рецепт хорош, главное, чтобы он начинался с "берём гуся... "

БОЗАРТМА ИЗ ГУСЯ.

Подготовленную тушку гуся нарезать на куски, промыть, положить в кастрюлю, залить водой, чтобы вода ее покрывала, и поставить варить. До закипания снять пену.
В другую кастрюлю положить нарезанный кольцами репчатый лук, снятый с бульона жир и потушить. Затем присоединить к тушеному луку процеженный бульон и куски гуся. Когда суп закипит, всыпать мелко нарезанной киндзы, посолить, заправить винным уксусом, стручковым перцем и, дав покипеть 5 минут, снять с огня.

На одну жирную тушку гуся (средней величины) - репчатого
лука - 500 г,
киндзы - 6 веточек,
винного уксуса - 1-2 ст. ложки,
перца и соли - по вкусу.