варим сырный суп,вопрос как?=)

отмерьте тарелками столько воды, на сколько порций вы готовите суп, порежьте кубиками картофель, возьмите горстку риса ( вместо риса можно добавить фасоль или макаронные изделия) и варите минут 15. В это время на сковороде на масле (я делаю на оливковом) обжариваете мелконарезанный лук до золотистого цвета, если есть бекон, копченая колбаса мелко режете и тоже обжариваете слегка. В тарелку из кастрюли наливаете бульон и растапливаете в ней сыр ( сыры берутся плавленные дружба, виола, хохланд) , если есть комочки, процеживаете в кастрюлю через ситечко и разминаете комочки, добавляете специи лавр лист, перец, соль прокипятите 3-5 мин супчик готов

Сырный суп с мясным фаршем
лук репчатый - 2 шт.
- лук-порей - 750г
- растительное масло - 5 ст. л.
- мясной фарш (смешанный) - 300г
- молоко - 900 мл
- соус (для овощных блюд) - 3 пакетика
- плавленый сыр - 250г
- соль, черный перец (молотый) , мускатный орех (тертый) - по вкусу
- белое вино - 5 ст. л.

Репчатый лук очистить и нарезать кубиками. Порей очистить и нарезать кольцами. В кастрюле разогреть растительное масло и спассеровать в нем репчатый лук.

Добавить мясной фарш и, постоянно помешивая, жарить до того момента, когда он перестанет слипаться и приобретет рассыпчатость затем добавить лук-порей и также умеренно обжарить его.

Влить 900 мл воды и молоко, всыпать сухую смесь соуса для овощных блюд и кипятить в течение 1 мин.

Расплавить в супе сыр. Посолить, поперчить и приправить по вкусу мускатным орехом, а также, по желанию, белым вином.

Посыпать суп зеленью рубленой петрушки или кинзой и подать на стол.

Молочный сырный суп

- сливочное масло - 40г
- мука - 40г
- молоко - 1 л
- плавленый сыр (мягкий) - 10г
- макароны - 200г
- соль - по вкусу.

Сливочное масло растопить, добавить муку и поджарить на медленном огне до золотистого цвета.
Добавить чуть-чуть молока, медленно размешивая, потом добавить остальное молоко, чтобы не было комочков.
Туда же добавить мягкий плавленый сыр, отдельно отваренные макароны, соль и готово.

2 плавленых сырка, макароны 200грам, картофель 300гр., лук репчатый, Соль по вкусу, масло сливочное или растит., воды2литра.
В кипящую воду положить пасированый лук, картофель, через5 мин - макароны. Варить на медленном огне 10 мин.
В отдельной посуде залить сырки кипятком, взбить миксером до однородной массы и выложить в общую кастрюльку. Варить ещё 10-15 мин. при подаче на стол - посыпать зеленью.
Вкуснятина!!!! Приятного аппетита!

Ожарить слегка мелко наорезанный лук. Добавить туда шампиньоны из баннки. Потушить. Затем добавить фарш мясной, потушить. Порезать картофель кубиками, -тоже туда же. Когда картофель будет практически готов, посолить, поперчить, лаврушку, если есть желание, то можно добавить томат-пасту, ну и постепенно выкладываем туда плавленный сыр /одну пачку/.Посыпаем зеленью и ГОТОВО!

Для приготовления супа Вам потребуется:
- масло сливочное - 2 ст. л.
- мука - 2 ст. л.
- бульон мясной - 4 стакан
- сухое белое вино - 1/2 стакана
- сыр голландский - 750г
- яйцо (желток) - 2 шт.
- сметана - 2-3 ст. л.
- зелень петрушки, молотый черный перец, мускатный орех, чеснок - по вкусу

В тонкостенной кастрюле растопить масло, добавить муку, все тщательно перемешать. Небольшими порциями вливать горячий бульон, продолжая перемешивание. Добавить вино, рубленый чеснок, перец и мускатный орех. Довести все до кипения, продолжая помешивать, добавить тертый сыр. Как только сыр расплавится, суп готов.
Затем разбить 2 яйца, отделить белок, взбить его со сметаной, добавить в эту посуду суп и все опять хорошо размешать до однородного состояния. Добавить нарезанный кусочками сыр и измельченную петрушку.
Подавать суп горячим с небольшими кусочками обжаренного хлеба, натертого чесноком.

я варю его так: нужно сразу приготовить продукты, т. к. он готовится быстро. Вода закипела бросаешь любое копченое мясо (можно курицу) порезанное кусочками, снова кипит - бросаешь картошку и мелко порезанную луковицу (можно обжарить и добавить в конце варки) . Когда картошка практически готова добавить натертый сыр, после закипания снять с огня и дать настояться немного, подавать с гренками. может это не тот рецепт, что нужно, но мне нравится - быстро, вкусно и недорого!

Швейцарский суп с сыром:
Ингредиенты:

2 ломтика белого хлеба
2 ст. ложки сливочного масла
1 л мясного бульона или воды
7 ст. ложек тертого эмментальского сыра
1 стакан смеси молока и сливок
1/2 чайной ложки мелко нарубленного сыра
соль, перец
2 ст. ложки мелко нарубленной зелени петрушки
Инструкция:

Ломтики белого хлеба нарезать кубиками и обжарить в сливочном масле. Добавить мясной бульон, тмин и поставить суп на небольшой огонь медленно кипеть в течение 10 мин. Добавить молоко и сливки, суп снять с огня и, осторожно помешивая, добавить в него сыр. Добавить соль и перец по вкусу. Посыпать зеленью петрушки и подать в горячем виде. Рассчитано на 2 — 4 порции. время приготовления 1 час

s surom