Какие есть ещё супы, кроме традиционных? Поделитесь рецептиком..

Сырный, томатный, луковый, картофельный, супы-пюре, свекольник, рассольник, хлебный, суп-харчо.. .
Томатный с грибами и сыром.
200 мл воды, 200 мл томатного сока, 200 мл сливоксоль, чёрный перец, 3-4 помидора, 2 ст. л. томат-пасты, 1-2 луковицы, 150 г грибов, 150 г сыра.
Довести до кипения смесь воды, томатного сока и сливок. Посолить, поперчить. Добавить мелко нарезанные помидоры без кожицы и томат-пасту. Прокипятить в течение 20 мин.
Лук и грибы нарезать и обжарить. Положить в суп и довести до кипения.
Сыр потереть на крупной тёрке. Положить в суп, довести до кипения, перемешать и выключить.

Корейский суп.
Нарезаем говядину тонкими ломтиками и маринуем час в смеси соевого соуса, измельченной петрушки, сахара и чили.
Грибы нарезаем довольно крупно, обжариваем в сливочном масле, добавляем 250 мл воды и тушим 10 минут.
Кипятим воду, добавляем говядину вместе с маринадом, доводим до кипения, добавляем грибы с выделившимся соком, солим по вкусу и варим ещё 10 минут.
В пиалки раскладываем отварную рисовую вермишель, наливаем суп, обильно посыпаем кунжутом и зеленым луком.
500 г говядины, 700 г свежих грибов, 200 г рисовой вермишели, 3 ст. л соевого соуса, 2 крупных зубчика чеснока, 1 ч. л сахара, 1 маленький пучок петрушки, острый чили (по вкусу) , 50 г сливочного масла, 1.75 л воды, соль, кунжут, зеленый лук.

Суп из гусиных потрохов

Потроха бланшировать, нарубить, обвалять в муке и обжарить с морковью и луком. Добавить капусту, залить кипятком и варить 40'. Вложить рис и доварить 20'. Заправить перцем, толченым чесноком, лимонным соком и зеленью.

500 г потрохов, 2 луковицы, 1 морковка, 500 г квашеной капусты. 2 л воды, 300 г картофеля, ½ ч. л. красного перца, 3 зубчика чеснока, ½ лимона, пучок зелени

Фрикадельки из щуки

Разделать рыбу. Луковицу разрезать пополам и запечь до кремового цвета. Головизну, кости и плавники варить 40' с кореньями. Мякоть прокрутить, посолить, поперчит, вбить размятые тосты из белой булки, желтки и сливки. Вымесить и выдержать час в холоде. В бульон под фрикадельки хорошо влить белое столовое вино или виноградный сок, дать закипеть. Фарш брать ложкой, смоченной холодной водой, опускать фрикадельки в бульон и варить 20'. Подавать в бульоне.

рыба 1 кг, 2 ломтя булки. 2 желтка, 100 г сливок 33%, 1 луковица, 1 морковка, 1 корень петрушки

В соус для фрикаделек хорошо вбить мелко рубленный соленый огурец.

Солянка
700 г говядины
5-6 видов различных мясных деликатесов общим весом около 1кг
150 г моркови
150 г лука
200 г соленых или маринованных огурцов
5 ст. л. томатной пасты
3 ст. л. каперсов
черный перец
3-4 лавровых листа
растительное масло
лимон
зелень
маслины по вкусу
Говядину залить водой, варить 1.5 часа (на среднем огне, под крышкой, накипь снимать) .
Затем мясо вынуть, остудить, нарезать небольшими кусочками.
Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на средней терке.
Огурцы нарезать кубиками или соломкой.
Мясные деликатесы (я использовала сервелат, окорок, балык, карбонад, шейку, ветчину, сосиски) нарезать соломкой или кубиками.
Деликатесы слегка обжарить на растительном масле.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить морковь, немного обжарить.
Добавить огурцы, жарить 2-3 минуты.
Добавить томатную пасту, тушить 5-7 минут, на небольшом огне.
Если томатная паста слишком густая, можно добавить немного воды.
В кипящий бульон добавить деликатесы.
Следом добавить говядину. Варить 5-7 минут.
Затем добавить каперсы.
Следом добавить обжаренные лук, морковь, огурцы.
Следом добавить 0.5 стакана огуречного рассола или рассол из-под маслин. Варить еще 5-7 минут.
После этого добавить лавровый лист, перец, зелень.
Если необходимо, посолить. Дать настояться под крышкой 15-20 минут, убрать лавровый лист.
Разлить по тарелкам, в каждую тарелку положить кружок лимона и целые или нарезанные маслины

Очень вкусный луковый французский суп, быстро и легко. Покупаем лук порей (толстый такой стебель) , картофель, сливки, можно немного тертого сыра, гренки (сухарики крутоны) .
1. Порезали лук, картофель и поставили варить в воде с небольшим добавлением сливочного масла, посолить по вкусу.
2. Когда вся смесь сварилась, немного остудить, взбить в блендере до пюреобразного состояния.
3. Подавать теплым в тарелках.
Я в каждую тарелку добавляю сливки, сыр и гренки, все по желанию.
Просто и вкусно.
Попробуйте.

Рыбные супы забыли :о) Есть множество супов-пюре. Например, французский луковый суп, обычно идёт с острой гренкой. Также вкусен сырный суп (варится на бульоне картошка, по готовности крошится сыр, лучше плавленый, добавляется поджарка) . А из общепитовских супов самый оригинальный для меня наверное был суп из кальмаров с диким рисом, оливками и фенхелем, весьма оригинально.

Мне нарвится суп с плавленым сырком. Рецепт можете найти на любом кулинарном сайте.