как сделать вкусный овощной суп пюре? поделитесь рецептиком своим

Гаспачо:
500 г помидоров
300 г болгарского красного перца
300 г огурцов
150 г лука
1-2 зубчика чеснока
100 мл оливкового масла
сок половины лимона или 2 ч. л. винного уксуса
соль
перец
Все ингредиенты смешать в блендере и поставить в холодильник на 3-4 часа (можно и раньше употреблять - как только охладится) .
Можно просто "на глаз" овощи смешивать в пюре и так же охлаждать.

Ещё очень на него похож АхоБьянко. принцип тот же. Только томаты берутся белые, болгарский перец - самый светлый, добавляется мякоть белого хлеба и яйцо.

Отварить мясо-костный бульон с целой луковицей, перцем горошек и лаврушкой. Вытащить мясо, отделить от костей, мелко нарезать и положить в процеженный бульон
Если суп диетический, то зажарку не делаю.
Обжарить лук и морковь, нарезать картошку, капусту, дольки помидора. Можно кабачок добавить. Солим. Всё это варим минут 10-15 (пока не сварится картошка) . В самом конце зелень. Выключаю
Взбиваю блендером
Подавать со сметанкой и ещё насыпать зелень

Пропорция бульона с овощами в кастрюле должно быть не больше 1 к2-м

Варите картошку (обязательное присутствие в крем-супе) . На половине её готовности, кладете овощи, какие есть. Лук лучше поджарить и добавить. Взбиваете блендером, добавляете сливки, припракви. Можно итальянские травки и сухарики сверху.

Мы – это то, что мы едим. Еда и вода – единственные строительные материалы для человеческого организма. Ежедневно, повинуясь своему вкусу, мы набиваем желудок искусственными красителями, консервантами, канцерогенами и другими вредными веществами. А разгребать последствия вредного питания приходится, увы, нашему желудку.

С питанием связано множеством болезней – гастрит, язва, аллергия, головные боли и многие другие напасти. Но человечество продолжает набивать покупательские корзины синтетической картошкой и модифицированной соей. Причиной такого безответственного отношения к своему телу может быть обычное неведение. Многие даже не знают, как подбирать качественные продукты, а самое главное – как готовить здоровые блюда? Давайте разбираться вместе.

Для начала нужно запомнить одно простое, но золотое правило: покупая еду, всегда смотрим на этикетку товара. Если на ней в составе продукта значатся подозрительные компоненты, типа искусственного ароматизатора или глютамата натрия, отметаем такую покупку без всякого сожаления. Ну и что, что вы нашли кетчуп за 17 рублей, когда полкой выше стоит за 48 рублей. Как правило, экологически чистый безвредный товар стоит в два (а то и в три! ) раза больше, чем его вредный аналог. Помните – ваше здоровье дороже! Не экономьте на себе.

Итак, давайте теперь решим, что мы будем готовить из экологически чистых продуктов. Нам нужно быстрое, легкое в исполнении и вкусное блюдо. Таким подарком для желудка послужит… овощной суп-пюре! Не смейтесь, но это именно так. Среди множества продуктов овощи – чемпион по содержанию витаминов и полезных веществ. Так что – приступим.

Для нашего кулинарного шедевра нам понадобится несколько средних картофелин, кабачок, пара морковок, четвертинка кочана цветной капусты, полголовки репчатого лука, оливковое масло, пара столовых ложек 15% сливок, любая зелень (петрушка, кинза, укроп) и соль. Картофель, кабачок, капусту порежьте на небольшие дольки и сварите в большом количестве подсоленной воды. После того как овощи станут мягкими, воду слейте в отдельную посуду, а вареные овощи разомните толкушкой до пюреобразного состояния. Лучше, если вы избежите применения миксера.

Ваши старания зарядят блюдо положительной энергией и любовью к тем, для кого вы готовите этот обед, а от железных лопастей механизма еда становится пустой и безвкусной. В получившееся овощное пюре вливаем воду и отставляем кастрюлю в сторону. Берем морковь и лук и пассеруем на оливковом масле до золотистого цвета. Если вы любитель специй, рекомендуем вам добавить в разогретое масло индийскую шамбалу и куркуму. Первая способствует улучшению работы кишечника, а вторая окрасит блюдо в аппетитно-привлекательный золотистый цвет.

Добавляем получившуюся пережарку в овощной пюре-бульон, заправляем сливками и ставим на медленный огонь минутки на три. Спустя три минуты выключаем огонь, посыпаем готовое блюдо зеленью, накрываем кастрюлю крышкой, обворачиваем полотенцем и оставляем на несколько минут. За это время режем тонкими ломтиками полезный черный хлеб из необдирной муки, завариваем волшебный этнический чай «матэ» , повышающий настроение, и предвкушаем удивление своих родных и близких от аромата и вкуса прекрасного и, безусловно, полезного блюда.

И не дорого, и не долго и ОЧЧЧЧЕНЬ вкусно. Делаете обыкновенное картофельное пюре, отдельно на сковородочке обжариваете лук, морковь и грибы (любые) , затем, жаренную смесь разбиваете блендером (миксером) , смешиваете с картофельным пюре, и заливаете 10 % сливками. И оче-е-ень вкусный суп-пюре готов. всего за 20 минут. картофель - 30 р. , грибы замороженные - 50 р. , сливки- 80 р.