А когда вы кладёте буряк при варке борща в начале, сырым или жаренным

Тру на тёрке и отдельно тушу на сковородке. Кладу, когда уже суп готов. Тогда цвет не потеряет.
Правильно Пчела сказала.

припускаю в ебольшом количестве воды в сковороде, затем туда же добавляю томат. Цвет борща обалденный.

Свёклу вместе с прочей заправкой тушу на небольшом количестве растительного масла, подлив в сотейник рассол от огурцов или помидор ( с уксусом) . Борщ очень вкусный, свёкла не теряет цвет, и вкуснотища! Всё это в самом конце варки.

Кладу, когда мясо сварено до полуготовности.
Вначале свеклу вместе с морковью, перцем,
луком и чесноком тушу с помидорами, резаными
и очищенными в собственном соку. Борщ тогда
красный. И очень вкусный!

делаю зажарку из свеклы, моркови, лука, томатной пасты, потом добавляю в бульон

Я варю отдельно свеклу, тру на терке, кладу в конце варки. Цвет настоящий свекольный! И вкус приятный. Так нам варили борщ в детском саду.

Обжариваю лук, потом добавляю туда тертую свеклу и тушу, в конце добавляю томат или помидоры-по сезону. А в кастрюлю- в конце варки картошки и капусты.

Я его кладу дважды. В середине всесте с другими пассерованными овощами и в конце натертым на крупной терке и настоянным на горячем бульоне или воде. И тут же выключаю борщ

куочек при варке и жарю

мариную с осени

мариную варёную

Кладу в самом начале предварительно нарезав его соломкой и вымочив солёной воде чтобы цвет немного сошел, варю пока цвет совсем не выварится затем бросаю остальные овощи, в самом конце заправку из лука и тамата, цвет прекрасный))))))))))))))))

Тушу в отдельной кастрюльке до готовности с небольшим количеством воды. Но надо добавить немного уксуса. Тогда он совсем не теряет цвет. И добавляю это всё в борщ минут за 5 до готовности.

в конце, перед зажаркой, сырым (добавляю немного уксуса (чтобы цвет не потерялся) и чеснок)

я кладу в начале, потом разрезаю на брусочки. Многие вместе с морковью и луком пережаривают и добавляют в конце варки. А вот я люблю 1 вариант, потому что люблю много свеклы и чтобы она хорошо ощущалась при поедании.

я делаю зажарку из свеклы, моркови и лука с добавлением томатной пасты, и только потом добавляю в бульон

Делаю зажарку с овощами. Добавляю сахар для сохранения цвета. Зажарку в суп выкладываю в самом конце, даю закипеть и выключаю.

Я обычно жареным кладу, вместе с остальной обжаркой. Хорошо добавить уксусу немного, чтоб не обесцвечивался.
Но товарищ мой, хохол, предпочитал варить свеклу целиком, как на винегрет, а потом уж крошить. В книжке прочел, что так надо делать со свеклой, которая не сильно темная и склонна к обесцвечению

В самом конце готовки, чтобы цвет сохранить. Почти готовым!

а я еще по такому варианту делаю: заранее (пока варится бульон) нарезаю, солю хорошенько и перемешиваю, даю постоять, а потом промываю и бросаю вариться вместе с картошкой

Простите пж, а что такое "буряк"?

Когда борщ практически сварен. тру на самой мелкой терке сырую свеклу и еще 5 минут. такого цвета не получается ниу кого

Обжариваю немножко и кидаю в борщ за 10-15 до готовности, добавляю немного уксуса, чтобы сохранить цвет.