Сварила грибной супчик, с подберезовиками, получился ну очень темный, можно как то его осветлить?

темный он у вас получился потому, что не совсем наверно правильно приготовлен вами, потому как грибы, предварительно отваренные в подсоленной воде, добавляют за 15-20 минут до готовности супа, где он варился отдельно от грибов, тем более что грибы надо всегда предварительно отваривать и отвар сливать, потому как в грибах содержаться радионуклеиды, которые так хорошо впитывают ву себя эти самые грибочки, рекомендую также перед приготовлением супа очищенный картофель ошпаривать кипятком, так выпаривается крахмал, который делает суп слегка вязковатым...

он и должен быть тёмным.

сметаны добавьте, и вкуснее будет и не такой тёмный .

из подберёзовиков всегда тёмный получается, а вот из белых грибов белый суп

это всё равно что сварить мясо и вылить бульон... в грибном отваре весь смак..

Не нужно осветлять, это же суп из лесных грибов, а не из шампиньонов.

единственный способ сварить светлый суп из лесных грибов- довести их до кипения, отвар слить, грибы обжарить со всеми необходимыми овощами снова залить холодной водой и дальше по рецепту, а первый отвар использовать для соуса к картофельным котлетам, например, загустив мукой и сливками. Но я считаю, что это ни к чему, пусть будет темный.

Некоторые виды грибов. в т. ч. и подосиновики, выделяют синильную кислоту даже при разрезании, тем более при варке. А если грибы еще и сушеные- тем более темный бульон. Кстати, именно из-за этого потемнения некоторые кидают луковицу для проверки грибов, она синеет, и они выбрасывают отличные грибы. А потом кидают лук для проверки в поганки, не синеет, лопают - и в морг.

Попробуй влить взбитые яйца и довести до кипения.

Вот уж, правда говорят, горе от ума.... Где только подберезовики в это время нашла... Если в морозилке, то чего на суп обижаться?

Грибы сварить отдельно

перекисью водорода попробуй

Главное, чтобы вкусным был. А осветлить можно или сметанкой, или сливками

Хлорочки влей, посветлеет. Очень вкусно и лесными грибами не отравишся.