Купила рисовую вемишель /длинная и тоненькая как спагетти/. Супчик получится из нее?

Ну, без мяса вкусно не получится, надо что бы бульон всё-таки был. Если всё-таки без мяса, то не надо суп, надо тогда салат делать.
Отварите эти макароны в солёной воде, на дуршлак их и маслом сбрызнуть что бы не липли. Потом всякие овощи крошите (огурцы, помидоры, капусту квашеную очень хорошо) . В идеале туда надо покрошить маринованные острые овощи (очень гуд взять корейские овощи готовые - морковь, баклажанчики, грибы какие-нибудь - всё по корейски остренькое) , по желанию можно добавить листья салата, лук зелёный. Да не важно, тут фантазия как угодно может поиграть с вариантами.
Ну а если суп - то однозначно КУК-СИ (он же КУК-СУ) . Варите бульон (в идеале бараний, но можно и телячий или даже куриный) , охлождаете его в холодильнике (уже без мяса) , снимаете шумовкой застывший жыр и выбрасываете его. Отдельно варите лапшу рисовую, выкладываете лапшу в тарелку, туда же маринованные порезанные острые овощи (маринованный огурец, баклажаны и прочее) , заливаете всё это бульоном. Желающим можно туда же положить мясо порезанное (т. е. ктому надо тот ест с мясом, кому не надо, может мяса не складывать себе.
Летом такой суп очень хорошо кушать в холодном виде. Желающие греют это дело в микроволновке.

Фунчеза, кукси готовятся из такой лапши.... Фото и рецепты см. в Моем Мире... там все подробно написано....

Просто бульонные кубики растворить и туда вермишель. получится одомашненный доширак.

не вкусно с рисовой вермишелью суп. варила, вылила. рецепт с интернета брала.
лучше так отвари+ мидии жаренные в соусе японском (непомню точно как называется ).

Супчик не получится. А вот можно приготовить горячий тайский салат. Обжарить лук, морковь, грибы, молодой кабачек, все нарезанное соломкой. Отдельно обжарить яйцо. Отварить по рецепту на коробке рисовую лапшу, промыть её, полить оливковым маслом и соевым соусом. Все соединить вместе с яйцом на сковороде, и обжарить ещё немного. Подавать с соевым соусом и зеленью. Очень вкусное и лёгкое блюдо.