Как заправить нежирный куриный бульон чтоб получился диетический супчик?

Риса туда, лука и зелени побольше

Ассорти из имеющихся в наличии овощей, только не обжаривать, зелень..

Мне нравится лук порей, морковь, цветная капуста

В супах и так калорий мало. Не более 50.

Куриный бульон получается самый вкусный из домашней курочки. Она отличается от магазинной тем что у неё грудка не такая развитая и большая, потому что курочка много двигалась, а не тупо сидела на одном месте и ела всякую химию

Курочку нужно почистить, промыть, залить холодной водой и поставить на плиту. Когда вода закипит, всё выливаем, промываем, опять заливаем холодной водой и ставим на плиту.
Если проделать такую процедуру, то ненужно будет стоять и вылавливать пенку жир, и бульон будет намного чище
Когда вода с курицей закипит, добавляем туда целую луковицу в шелухе, целую морковь, лавровый лист и перец горошек. Лук придаст бульону прозрачность, а шелуха немного покрасит его в золотистый цвет
Варим всё это около 1-1,30 на маленьком огне.

Достаём курочку и морковь. Бульон процеживаем. курочку разбираем на куски, а морковь натираем на мелкой тёрке.
ОТДЕЛЬНО варим лапшу и хорошо её промываем в дуршлаге.
Всё опять кладём в бульон, солим и варим минут 5. В самом конце варки добавляем побольше зелени
Если лапшу делаете сами, её ненужно отдельно отваривать. Делаете обычное тесто на пол стакана воды, чуть сольки и одно яйцо. Муки столько чтобы тесто стало послушным. Раскатываете тонко тесто и нарезаете лапшой.

Никаких зажарок.

Если вы планируете скушать супчик в этот-же день, то можно добавить картофель. На второй день он уже будет портить весь вкус и аромат . Я его вообще не кладу.

Картошечка, моркошечка и лук-порей.

Можно сделать суп-пюре из цветной капусты, лука и морковки . ( Все отварить, потом протереть или измельчить ).
В тарелку добавлять свежую зелень и / или обезжиренную сметану или сливки .

Сварите лапшу!

замороженные овощи

Без зажарки.