Какие рецепты супов вы знаете? Желательно испробованные и без мяса.

120 г репчатого лука, 150 г моркови, 300 г картофеля, 300 г белокочанной капусты, 40 г кореньев сельдерея, 40 г кореньев петрушки, 80 г растительного масла, 1,4 л воды

Репчатый лук мелко шинкуют, обжаривают на растительном масле, добавляют нарезанную кубиками морковь, сельдерей, петрушку и тушат в закрытой кастрюле 8-10 мин. , периодически помешивая. Затем добавляют шинкованную капусту, нарезанный картофель и тушат до готовности овощей.
Разводят массу горячей водой, солят, кладут пряности и доводят до кипения

Вскипятить воду, натереть на тёрке пару плавленых сырков, сложить в кипящую воду. как только сыр растворится, высыпать в супчик тёртых кабачков, огурцов и рубленой зелени. добавить сливочное масло. Соль по вкусу. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Cуп Гаспачо
Крупно порубить 1/2 огурца, 1 зеленый перец и 2 куска булки. Поместить в миску с 1 банкой порезанных консервированных томатов, 2 ст л оливкового масла, 2 ст л красного винного уксуса, солью и перцем. Оставить мариноваться на 1 час. Переложить в блендер и смешивать до полной однородности. Добавить 400 гр томатного сока и Табаско по вкусу. Подавать охлажденным с мелко порезанным красным и зеленым перцем и кусочком огурца в середине каждой тарелки

окрошка овощная
квас - 1л;
картофель - 2 шт. ;
редис - 1 маленький пучок;
огурец свежий - 2 шт. (маленькие) ;
лук зеленый - 1 пучок;
укроп - 1/2 пучка;
петрушка - 1-2 веточки;
горчица - 1 ст. л. ;
перец молотый черный,
соль - по вкусу;
яйцо - 2 шт. ;
сметана жирная - по вкусу
Картофель отварить "в мундире", охладить и очистить. Все остальные овощи промыть. Яйца сварить вкрутую, переложить в холодную воду, затем очистить. Картофель, редис, белки вареных яиц нарезать мелкими кубиками.
Огурцы нарезать также как остальные ингредиенты, или натереть на крупной терке.
Зелень мелко порубить, переложить в миску, присыпать солью и размять (не в кашицу, а только чтобы зелень дала сок!) .
Желтки размять вилкой, добавить горчицу, сметану и перемешать. В получившуюся смесь влить квас, посолить и тщательно размешать.
В тарелку положить редис, огурцы, картофель, зелень, залить все холодным квасом и подавать со сметаной.

Сырный суп с грибами
- вода - 2,5-3 л
- плавленый сыр - 2 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- шампиньоны (свежие) - 200г
- соль - по вкусу.
Порежьте грибы и бросьте их в кипящую воду, варите 15 мин. После этого сыр кусочками опустите в супчик и мешайте до тех пор, пока он не растворится. Суп получится молочно-бежевого цвета. Лук нарежете полукольцами и положите туда же. Оставьте ещё на 5 мин. на огне, добавьте соль, можно вашей любимой приправки. Кушайте с поджаренным хлебом.

Без мяса люблю:
1. Грибной - в кипящую соленую воду кладу нарезанную картошку, минут через 10 пережаренные с репчатым лучком грибы. Томлю на тихом огне до готовности. В готовый - немного свежего укропа.
2. Щавель - в кипящую соленую воду - картошку, минут через 10 - пережаренные лучок с морковкой, еще минут через 5 - нарезанный щавель. Томлю до готовности, перед выключением вбиваю, быстро размешивая, два сырых яйца.
3. Овощной - в кипящую соленую воду добавляю нарезанную картошку и горсть риса. Минут через 10 - пережаренные лучок с морковкой. Томлю до готовности. Минут за 5 до конца добавляю сладкий болгарский перец. В готовый суп - чеснок и свежий укроп.
Удачи! :)

Пивной суп.
Ингридиенты:
1 бутылка пива 0,5 литра
2 пачки сухариков
1 маленькая пачка кальмаров
Приготовление:
Берем глубокую тарелку, высыпаем туда сухарики и порезанные кальмары, заливаем бутылкой пива. ВСЕ!! ! Суп готов!!! Приятного аппетита!!!

Больше всего люблю фасолевый - готовить оочень просто, и всегда вкусно. Фасоль вымочить несколько часов, сварить до готовности. Я варю до полной мягкости, даже если она разваливаться начинает - этим суп не испортишь. Минут за 10 до готовности бросить картошку -мелкими кубиками. Спассеровать до золотого цвета морковь и лук, бросить в суп. Нарезать зелени - какая есть, и тоже в кастрюлю. Соль. В принципе-всё, и так вкусно и сытно. Но можно чего-нибудь и добавить - томат ( пассеровать с овощами) или помидоры, сладкий перец ( то же ). Приправы, опять же - я кориандр люблю.

Сырный суп, очень вкусно и без мяса!!!!

Чечевичный, фасолевый

http://kruzheva.taba.ru/page/supy

Мои супы, все без мяса. Можете ознакомится и с другими блюдами без мяса.

Суп шедевральный!
Большой кабачок (очистить от шкурки, если семена крупные - убрать) , 2 луковицы - порезать, 1 бульонный кубик, 2 зубчика чеснока - все это залить небольшим количеством воды, довести до кипения, проварить, добавить 2-3 полных ложки панировочных сухарей и мелко порезанный плавленный сырок. Довести до пюреобразного состояния в блендере.
Приятного аппетита.

Суп с щавелем- в кипящую воду кидаете картошечку, потом щавель (пучок побольше) , обжариваете лук с морковкой, можно добавить ложечку томата для красоты. и вместе с зажаркой я кидаю пару сваренных в крутую яиц, предварительно мелко порезанных (как на салат) . мммм очень вкусно. завтра сварю!!!!

Сырный суп с колбасой, летние щи, кислый борщ, рассольник с рыбными консервами