как приготовить грибной суп-пюре,подскажите?

Все очень легко: пожарить лук, грибы (шампиньоны, вешенки - любые) мелко порезать и жарить, пока не выпарится вся жидкость, сварить брокколи (замороженную) . Потом все смешать, взбить, и влить сливки 10%,соль, перец, и подогреть... .
можно с цветной капустой, а если посытнее - то с картошкой и 20% сливками.

Поищи на http://supercook.ru/zz201-soup-vegetables.html

Суп-пюре грибной

Мелко рубленый лук обжарить в кастрюле на сливочном масле 5'. Добавить рубленые грибы и обжаривать еще 5'. Добавить муку, помешать и влить бульон. Помешивая довести до кипения, положить картофель, петрушку и сельдерей, варить 20'. Процедить бульон и протереть в него через сито грибы с луком и картошкой. Влить сливки, взбитые с желтками и прогреть не доводя до кипения. Посолить.

1 луковица, 1 картофелина, 50 г сливочного масла, 400 г белых грибов, 2 с. л. муки, 1.5 л. бульона, 2 желтка, 200 г сливок

СУП-ПЮРЕ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ.
Шампиньоны пропустить через мясорубку, добавить 1 ст. ложку масла, морковь и луковицу, накрыть крышкой и тушить 40-45 мин. , потом прибавить 1 стакан воды и прокипятить. В суповой кастрюле слегка поджарить муку с 2 ст. ложками масла, развести горячим молоком и стаканом воды, вскипятить, смешать с тушёными шампиньонами (удалив морковь и луковицу) и варить 15-20 мин. После варки положить соль по вкусу, заправить суп маслом и яичными желтками, смешанными со сливками или молоком. Отдельно подать гренки.
600г шампиньонов, 2 ст. ложки муки, 4 стакана молока, 4 ст. ложки масла, 1 морковь, 1 луковица.
Для заправки: 2 яичных желтка, 1 стакан молока или сливок.

я делаю так.
400 гр шампиньонов свежих
1 маленькая луковичка
сливочное масло 4 ст л
мука 1 ст. л
вода - 1 стакан
сливки 15-20% - 300 мл.

грибы режем и тушим в 2 ст л сливочного масла, добавляем туда мелко порезанный лук. В это время растапливаю 2 ст ложки масла на сковороде, добавляю ложку муки и обжариваю ее до золотистого цвета, потом в муку вливаю стакан воды - очень тонкой струйкой и интенсивно помешивая, чтоб не было комков. этим соусом заливаю грибы и тушу минут 5. Затем измельчаю грибы в блендере, солю, заливаю в них сливки и разогреваю до закипания. Все) можно подавать к столу добавив ложку сметаны и немного зелени)