морковку и свеклу для борща обжаривать вместе или отдельно?

Я обжариваю вместе, разницы особой нет)

Свеклу шинкуем, заливаем бульоном, добавляем лимонный сок и ТУШИМ под крышкой до мягкости. Морковь обжариваем с луком и томатной пастой.

Я тушу вместе с луком и заправляю этой смесью (морковь и свекла на крупной терке) бульон минут за 5 до готовности. Цвет сохраняется.

Я свеклу натираю на терке и сбрызгиваю лимонным соком, оставляю на 15мин мариноваться.. Ее никогда не обжариваю, чтобы соранить цвет. А морковь обжариваю с луком.

ЗАПРАВКА ДЛЯ БОРЩА
Я свеклу и морковь режу тоненькой соломкой и протушиваю сначала просто на подсолнечном масле, а в конце, когда они уже готовы, добавляю томат или томатный сок и еще дотушиваю, чтобы выпарить лишнюю жидкость. Это называется заправка для борща. И цвет будет изумительным, и вкус.

Я обжариваю отдельно, потом еще лук, Затем все вместе с добавлением томата

я свеклу вообще не обжариваю... а тушу отдельно с добавлением бульона... и сока лимона

обжарить вместе и лук туда добавь не забудь.

все вместе+ красный сл. перец + кетчуп.

А я наоборот вывариваю весь цвет из свеклы ещё в начале варки борща, зажарку делаю только из лука и томата, зажарка и даёт прекрасный цвет борщу.

а по экспериментировать слабо? Я вообще не люблю обжаривать, борщ легче для желудка получается

и так и так можно: ) я пробовал: ) одинаково вкусно: ) лук не забудьте:)

Если вы хотите чтобы у борща был красивый коллер (цвет) Вишнёво-малиновый, то сырую свёклу припускаете отдельно (морковь с луком пассеруется, т. е. обжаривается на маленьком или среднем огне в достаточном количестве масла), в свёклу помимо масла добавляют уксус, немного сах. песка и кипяток, закрывают крыжку сотейника (глубокой сковороды) и томят, не забывая перемешивать (уксус добавляют не только для вкуса, но и для того, чтобы свекла не обесцветилась, с морковью это делать нельзя, иначе морковь задубеет и будет жёсткой!)). Свёклу, уже мягкую, добавляют в самом конце варки и чтобы не бурно кипела, иначе цвет борща будет просто красным, или даже коричневатым.

Да как больше нравится. Особой разницы нет. Я и вместе и по отдельности обжариваю и ещё приправу добавляю.

лук и морковь вместе а свеклу отдельно.. так лучше и вкусней..

Лучше отдельно. Морковь можно с луком. а в свеклу в конце жарки добавить уксус и пропарить тогда цвет у борща получается красивый и не тускнеет если осталось на второй день.

Я обжариваю вместе +лук

Смотря какая национальная кухня. Украинский борщ предполагает "вместе" (так делаю я, моя мама, мама моей мамы делала....)

А я вообще отдельно целиком свеклину отвариваю, чищу, тру и в конце варки добавляю! Цвет получается в 100 раз лучше, чем от обжаренной!

свеклу сварить в бульоне-картофель в борще не покраснеет

я обжариваю вместе потот чуть заливаю кип. водой и тушу