Когда вы добавляете свёклу в борщ? Обжариваете Ее с сахаром?

Да я карамелизую свеклу, для борща Так получается хороший, насыщенный колер.

вообще ничего не жарю для супов \\ свёклу кладу уже после закладки кислых продуктов == зимой после квашеной капусты а летом после помидор

Про сахар первый раз слышу.
Потушить свеклу на сковороде вместе с морковкой и луком. Затем для сохранения цвета добавить сок лимона, выдавив чуть лимона.

тушу без сахара, с небольшим кол-ом уксуса, потом добавляю томатную пасту или помидоры (по сезону)

свёклу варю отдельно в кожуре. когда суп готов, очищаю свеклу и натираю в суп. одновременно кладу мелко нарезанный чеснок. сахар не добавляю

я свеклу тушу без сахара. свекла достаточно сладка сама по себе. А вот после того, как положила в борщ, пробую и иногда добавляю сахар, соль или лимонный сок. Зависит от вкуса томат пасты. иногда она сладкая, иногда кислая.

Тушу с добавлением томата.

Тушу, вот как здесь. Убрать плюсы из ссылки

ht+tp:/+/ww+w.e-reading.club/chapter.php/149329/145/Kniga_o_vkusnoii_i_zdorovoii_pishche.html

Я варю. Потом тру на терке и за 5 минут до готовности

Два вида - протертый на терке для моркови по корейски, вначале варки, при желании можно выбросить, когда отдаст сок, ну половину,
вторую запеченную в целлофановом пакете в СВЧ.
можно еще сделать "Свекольный Квас" по Белорусски ...

Нафига заморачиватся в простых блюдах.

нет

Пассерую с уксусом, сахаром и солью.

Да

Нет. На растительном масле с морковью, луком и томатной пастой.

Нет. При жарке добавить чайную ложку уксуса цвет станет ярче.

добавляю в самом конце приготовления тёртую и варёную... не обжариваю...