как варить грибной суп?

600 г свежих или замороженных грибов (шампиньоны, лисички, белые и т. д. )
600 г картофеля
150 г моркови
150 г лука
2-3 лавровых листа
корень петрушки или пастернака
соль
перец
Лук мелко покрошить. Морковь натереть на мелкой терке. Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками. Если грибы крупные, их надо нарезать. В кипящую воду (3-3.5 л) добавить грибы, посолить, поперчить, варить 15-20 минут.
Свежие грибы надо варить дольше. Добавить картофель, варить 7-10 минут. Добавить лук. И морковь.
Варить до готовности картофеля. В конце приготовления добавить лавровый лист (через 15 минут его надо вынуть из супа) и коренья (коренья можно не добавлять) .
Если необходимо, досолить.
При подаче посыпать зеленью. Приятного аппетита!

картошку варить, в нее добавить спассерованный лук и морковку с обжаренными грибами, посолить, поперчить-супчик готов
можно добавить перловки-но ее предварительно проварить часа полтора отдельно

Грибы моем заливаем кипяченной водой минут на 30.ставим воду. тем временем обжариваем лук в лук добавляем порезанные грибы (воду лично я сливаю) кто то добавляет в бульон. как вода закипит перекладываем туда обжаренные грибы с луком. доводим до кипения и добавляем картофель. за 5-10 мин. солим. и главное никаких специй чтоб не перебить аромат грибов. у нас такой суп уходит влет. едят даже те кто не признает первое)))))

Смотря из каких грибов делать.
Если из простеньких, то как обычно в кипящую воду бросаешь картошечку, пережариваешь лук и морковку до золотого цвета, бросаешь в супчик. Режешь грибочки, бросаешь туда-же. Некоторые в грибной суп для густоты добавляют мелкую вермишель. Ну, и естественно, зелень. А также можно добавить ещё что-нибудь на свой вкус. И не забыть про специи!

Готовлю примерно так же как описанно выше, но для густоты вместе с морковкой и луком обжариваю немного муки примерно столовую ложку. .
А было дело приготовила грибной суп-пюре, просто не люблю когда помимо грибов в супе плавают вермишель, а ещё хуже перловка.. В самом конце добавила сухое кортофельное пюре из пакетиков, совсем немного, но моим очень понравилось, было вкусненько!