У меня есть рыба-горбуша, белое вино, лимон и авокадо. Как это можно приготовить всё?Может рецепт другой дадите??

Горбуша с творогом и белым вином

Необходимые продукты:
горбуша - 700 г филе
творог - 50 г
эстрагон - 5 г
яичный желток - 2 шт.
морковь - 2 шт.
лук репчатый - 4 головки
бульон рыбный - 1 стакан
вино белое - 1 стакан
масло сливочное - 2 ч. ложки
перец черный молотый
соль

Рыбный бульон соедините с вином (2 столовые ложки) и доведите до кипения. Положите рыбное филе и варите на слабом огне 20 минут.
Репчатый лук нарежьте полукольцами, морковь — соломкой и ошпарьте кипятком. Воду слейте, полейте овощи маслом, посолите, поперчите.

Рыбу достаньте из бульона, а бульон на сильном огне уварите в два раза. Добавьте творог, размешайте и проварите еще 5 минут.

Взбейте 2 столовые ложки вина с желтками и заправьте ими бульон, посолите, поперчите.

Рыбу подавайте с овощами, полив соусом и оформив зеленью.

Авокадо с лимоном

Разрезать авокадо пополам, вытащить косточку, окропить получившуюся авокадовую «тарелочку» лимонным соком, посолить, посыпать черным перцем и есть чайной ложкой.

запечь все это, а из вина сделать соус

Есиьт у меня обалденныйрецепт горбуши (рыба сложная, т. к суховатая) , нобез авокадо и вина (им, как правильно заметили, можно рыбу запивать) . с рыбины снимаете кожу и отделяете хребет - т. е. делаете филе, нарезаете кусочками примерно 5 см. шириной, солите-перчите и обмакиваете в сок, выжатый из лимона, складываете кусочки в миску и заливаете оставшимся лимонным соком. Мнут на 15. В это время готовите соус: в ковшике растапливаете 1 столовую ложку сливо=чного масла, тужа же кладете 1 столовую ложку муки, пассеруете муку, заливаете 200 гр. молока и размешиваете, чтобы не было комочков. Заливаете туда же 200 гр. сливок и ставите ковшик на водянуюбаню (те опускаете в кастрюльку с кипящей водой) , постоянно помешивая до загустения. Как только начнет загустевать - выливаете 200 гр. сметаны, помешиваете минут 5 - и внимаете. КУсочки рыбы обжариваете на горячем масле быстро с двух сторон (буквально чтобы "схватилась", т. е. побелела) , выкладываете в форму, заливаете соусом, накрываете крышкой либо фольгой - и в разогретую духовку на 30 минут. Рыба получается оченьнежной! Жирность молока, сливок и сметаны - по Вашему вкусу. Можно в соус добавить приправу для рыбы или карри, но немного. Вкусно и в горячем и в холодном виде.

тонкие ломтики горбуши выложить на протвень. посыпать солью и специями. побрызгать соком лимона. поверх рыбы выложить тонко нарезаныый авокадо. за 5 мин до готовности добавить небольшое количество вина (не более 3 ст лож), а то рыба будет горькой. готовую рыбу можите кушать, запивая вином!