Подскажите рецепты каких нибудь супов, кроме борща, солянки, грибного, рассольника, куринного с лапшой, уже все надоело)))

Фасолевый, гороховый, шурпа, лагман, свекольник.

Вот сварите шурпу или ХАРЧО. Рецепт не пишу - найдете, полно

СВЕКОЛЬНИК С ГРИБАМИ.
Нам понадобится:
два литра воды;
полкило мяса;
четыре средних молодых свеколки;
одна морковка;
полторы репчатых луковицы;
пять средних картофелин;
две столовых ложки томатной пасты;
упаковка замороженных лесных грибов "Тайны леса" или 300 граммов свежих грибов;
растительное масло для жарки;
столовая ложка лимонного сока;
соль, сахар, специи и зелень-по вкусу.
В кастрюлю кладем мясо, нарезанное кусочками ( у меня была свиная грудинка) , заливаем двумя литрами воды и варим на среднем огне около часа, периодически снимая накипь. В конце варки слегка подсаливаем. В то же время варим свеклу-я это делаю в пароварке. Она не должна быть слишком мягкой, а чуть недоваренной. Когда мясо станет мягким, а свекла сварится, кладем в бульон нарезанную небольшими брусочками картошку. Грибы промываем и обжариваем на сковороде с половинкой измельченной луковицы. Если вы используете свежие грибы-отварите их, порубите кусочками, а затем уже обжаривайте.
Снимаем со сковороды. Затем обжариваем измельченную на крупной терке морковь и лук, добавляем томатную пасту и слегка протушиваем. Готовую свеклу остужаем, очищаем и нарезаем тонкой соломкой. Пробуем картошку. Если она уже сварилась-выкладываем к ней зажарку со сковороды и нашинкованную свеклу. Доводим до кипения, затем прибавляем к ним наши грибочки, хорошо перемешиваем и варим на среднем огне минут десять. Затем подсаливаем по необходимости, заправляем лимонным соком, сахаром, кидаем лавровый листик и посыпаем измельченной зеленью укропа. Убираем с огня и настаиваем минут двадцать. А потом уже и пробовать можно! Со сметанкой!
СУП ОВОЩНОЙ С КАБАЧКАМИ. Очень вкусный диетический супчик! Варим бульон из курочки (если есть) , но можно сварить просто на воде, добавив бульонный кубик. В кипящий бульон (полтора литра) кладем четыре измельченных кубиками картошки, Доводим до кипения и варим минут 15. Тем временем, на сковороде в сливочном сале обжариваем натертую на крупной терке морковку и порезанную кубиками луковицу. Половинку молоденького кабачка-цуккини режем тонкими четвертинками. Выкладываем в кастрюлю зажарку, кабачки, доводим до кипения и варим минут пять. Подсаливаем, посыпаем измельченной зеленью укропа и петрушки и выключаем плиту. Суп готов! Пусть настоится минут 15 под крышкой. При подаче можно в тарелку добавить ложку сметаны.
СУПЧИК ЖАРЕННЫЙ А-ЛЯ "ХАРЧО".
Даже и в голову не приходило такое сравнение... а муж с работы приехал, глянул на стол и спросил: "А у нас сегодня харчо? "
По цвету и запаху-действительно напоминает. Но это совсем другой суп!
Оставались у меня в морозилке свиные ребрышки... почти без мяса. Куда бы их применить? И вот родилась такая идея!
Обжарила их чуток на растительном масле, кинула к ним измельченную луковицу, морковку тертую, половинку сладкого перца, все вместе обжарила. Большую помидорину натерла на терке-и туда же. Подсолила, перчиком посыпала и поставила тушиться на среднем огне. Минут через пятнадцать залила кипятком (полтора литра+полстакана на выкипание) и оставила вариться все это дело примерно на час.
Через час всыпала три измельченных картошки и три столовых ложки промытого риса, довела до кипения, убавила огонь до минимума и томилось у меня все это дело примерно полчаса. Потом кинула кусочек острого перца, три измельченных зубка чеснока, лаврушку, еще одну помидорину-теперь уже кусочками-и много зелени.
Довела до кипения еще раз и сняла с плиты. Настаивался супчик полчаса.. .
Запах был просто умопомрачительный!! !
Приятного аппетита!

Вначале варю рёбрышки, потом добавляю картофель, рис, специи и в конце - немного
консервированного горошка. Очень приятный супчик получается.

КУЛЕШ
на 2 литра воды:
0.5 стакана пшена
2 небольшие луковицы
3-4 картошки
1 морковку
50 г сала
зелень

В холодную воду положить 1 очищенную луковицу.
Когда вода закипит, добавить пшено ( я его промываю и довожу до кипения отдельно, заранее. Тогда не будет изжоги ) и варить суп на небольшом огне до готовности пшена.
Затем в суп добавить мелко нарезанный картофель и морковь, посолить, добавить лавровый лист.

Выбросить вареную луковицу.
Сало и новую сырую луковицу мелко нарезать и поджарить до золотистого цвета.

Когда картофель сварится, в кулеш добавить жареное сало с луком и поварить еще минут пять.
Перед подачей кулеш посыпать мелко нарубленной зеленью.

УХА ИЗ РЕЧНОЙ РЫБЫ
Провари немного рыбу. Показатель готовности - должны побелеть глаза. Вынь её,бульон процеди. А потом вари как обычный суп. Сначала морковь соломкой, потом картошку и лук, засыпь немного риса, положи лавровый листок, а в конце зелень.
А жабры ты вынула, а то будет горчить. Можно не варить сразу всю рыбу, а сделать двойную или тройною уху. Это сначала варишь рыбу помельче, процеживаешь и в этом бульоне варишь рыбу крупнее. И так несколько раз. Очень наваристо и вкусно. В каждую тарелку можно будет положить готовую рыбку или кусок рыбы. На любителя в тарелку добавляется черный молотый перец.
ЗЕЛЁНЫЙ БОРЩ
Сварить бульон. Мясо вынуть и положить в бульон порезанную соломкой морковь, порезанную кубиками картошку и мелко порезанный лук. Когда сварится картошка, положить в кастрюлю измельченный в блендере щавель (по вкусу) и зелень. Вернуть туда мясо и прокипятить пару минут.
Подаю я этот борщ с рубленым вареным яйцом и со сметаной ( кладу каждому в тарелку ) и с порезанным зелёным луком.

ФАСОЛЕВЫЙ СУП
Замочить фасоль на ночь. Утром поставить ее варить. Когда она почти готова, добавить картошку ломтиками и поджаренный лук с потертой на крупную терку морковью. Не забудь посолить, положить лавровый листок и приправы. Я люблю добавить сельдерей. Когда все готово, добавить порезанную зелень, выключить и накрыть крышкой.
Фасоль - 0,5 стакана
Вода - 2л
Все остальное - по желанию и вкусу.

СУП ГОРОХОВЫЙ
Я замачиваю горох на ночь. Утром варю его до готовности, добавляю картошку и зажарку из лука и морковки, добавляю лавровый лист, приправы, зелень в самом конце. Хорошо варить этот суп с чем-нибудь копченым -с ребрышками, салом зажарить копченым или хотя бы колбасу копченую.
СУП ХАРЧО
Нарубленные куски говяжьей грудинки вместе с реберными костями (по 2-3 куска на порцию массой по 25-30 г) промыть горячей водой, положить в порционную кастрюлю и заливают холодной водой.

Варить до полуготовности, снимая пену и жир. Затем добавить нарубленный сырой репчатый лук, перебранный промытый сырой рис и при медленном кипении варить до готовности.

Пассеровать томатную пасту (или томатное пюре) на жире с добавлением сливочного масла. Растолочь чеснок, и нарезать мелко красный перец.

Добавить в бульон пассерованную томатную пасту, толченый чеснок, мелко нарезанный красный перец, ткемали, хмели- сунели, соль и дать прокипеть.

При подаче посыпать мелко рубленной зеленью.
грудинка говяжья - 200 гр.
рис - 40 гр.
масло сливочное - 1 ст. л
лук - 1 шт.
томатная паста - 2 ст. л
соус ткемали - 1 ст. л
чеснок - 2 зубчика
кориандр (киндза) - 2 веточки
петрушка - 2 веточки
хмели-сунели - 1 ст. л
перец красный - 1 стручок
Мои домашние не признают суп без картошки. Поэтому я кладу еще и картошку в этот суп.

МАННЫЙ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ
Сделай фрикадельки из курочки+соль, лук, желток ( можно и любое другое мясо ). Варишь картошку и морковь. Когда закипит, бросай туда фрикадельки и манку - 3 ст. ложки на 2л кастрюлю, лавровый листок, зелень. Варится до готовности картошки. Не забудь посолить и добавить лавровый листок и любимые травки и специи.

Гороховый, фасолевый, чечевичный, харчо, чанахи, супы-пюре. Список далеко не полон.

отварить мясной бульон. сделать тесто как на пельмени. из теста сделать галушки. в готовый бульон опустить картошку, потом галушки. в арить до готовности, подавать со сметаной. можно посыпать зеленью, добавить лук.

Танюш держи классный сайтик ПОВАРЁНОК. РУ

с зеленым замороженым горошком, с галушками, с консервинованой рыбой в томате.

Гороховый, фасолевый, Щи с квашеной капустой, рыбный. Также все супы можно варить с курицей, вкус другой получается.

Курица, соленые грибы, картошка, лук-всё сварить.))) молоко, тертый хрен, ржаные сухарики, соль-это холодный суп

щи, гороховый с копчёным мясом, овощной, рыбный, супы-пюре, картофельный, харчо, луковый.... фантазия и возможности, запрос в нете, главное-желание.

Щавельный суп- Картофель кубиками, Щавель порвать по желанию мельче или крупнее, Лук обжарить на растит. масле, за 5 минут влить яйцо куриное!!

Суп "Ассорти"
на 6 порций: 600 гр помидоров, 200 гр сельдерея, 1 шт сладкий перец, 50 гр оливкового масла, 400 гр баклажанов, 1 ч. ложка муки, 200 гр сметаны, зель, соль и перец по вкусу.
Помидоры залить кипящей водой и варить 10 мин. Затем протереть через дуршлаг. Сельдерей нарезать мелкими кусочками, мякоть перца тонко нашинковать. Сельдерей залить 2 л воды, добавить оливковое масло, приправить по вкусу и варить 20 мин. Баклажаны очистить от кожуры, нарезать кружочками, посолить и оставить на 15 мин. Муку растереть со сметаной, соединить с помидорами и добавить в суп. Довести до кипения и снять с огня. Зелень мелко нарезать и положить при подаче в суп.

а сырный супчик варили? сварить картофель и добавить лук, морковь и в заключении добавьте плавленный сырок порезанный . можно добавить приправу

Зажрались, однако дорогие Россияне...:)) )

А мне нравится суп томатный! Вкусно, полезно и быстро в приготовлении. Муж в восторге!

А я готовила Гаспачо, испанский томантый суп. Очень понравилось! Рекомендую от всего сердца.



Рецепт здесь http://samaposebe.com/gaspacho

В горячий сладкий чай бросьте мелко обжаренные соленые кусочки маса.

Отвариваем мясо ( лучше всего свинина) , по мере готовности снимаем пенку и солим бульон. Когда мясо сварилось, добавляем картофель. пока вариться картофель, обжариваем в сковороде лучок, морковку и 2-3 ложки томат. пасты. Пасту кладу, что бы свекла не потеряла цвет и придает супчику, кисленький вкус. Когда и картошка уже доварилась, добавляется свекла ( 3 шт.) , отварная и натертая, и пасировка с соусом. Довести до кипения. Добавить зелень.

свари тыквенный креп суп, из рецепта помню тольоко тыкву тереть на терке, морковку и лук так же, специи, сливки не жирные все тушить на сковороде минут 10-15 затем в блендере взбивать.. . вкусно кстати =)

На курином бульоне, морковь, рис. Стан
дартная поджарка- лук, перец, помидоры. Консервированная кукуруза, отварные чищенные креветки. ПодаватЬ со сметаной, зеленью и вареным яйцом! С\уп с баклажанами. На любом бульоне (мясной, куриный, индюшачий) , стандартная поджарка, рис, морковь, поджаренные баклажаны, зелень. А тетки на работе, мои подчиненные варят суп на сырке плавленном с гречкой???! Как это? . Ни разу не пробовала.

Ингредиенты:
130 г кореньев (моркови, петрушки, сельдерея, лука)
0,5 стакана ржаной мучной закваски
1,2 л воды
5 г тертого хрена
60 г сметаны
130 г вареной колбасы
1 вареное яйцо
1 зубчик чеснока
майонез
лавровый лист
душистый перец
зелень петрушки, сельдерея

Приготовление:
Сварить овощной бульон из кореньев. Отварить в нем колбасу, вынуть. Бульон процедить, добавить закваску, сметану, приправы, довести до кипения. В глубокие тарелки или небольшие мисочки положить по кусочку колбасы, 2-3 ломтика яйца и залить горячим супом. Обычно к супу подается отварной картофель.

а может на диету?

гороховый суп

я сам люблю гороховый и уху.