Кто какие варит интересные супы: щи, борщ, солянка, гороховый.. рассольник уже не интересно. Подскажите идеи

Суп " Сырное Королевство "
сыр плавленый для супов
кусочек курочки для бульона
лук репчатый
морковь
картофель
соль
перец горошком и чёрный молотый
лавровый лист
по желанию можно добавить один зубчик мелко нарубленного чеснока
Сварить бульон вместе с лавровым листом, перцем, солью и зубчиком чеснока
Вынуть курицу, добавить в бульон морковь и порезанный тонкими полукольцами лук. Добавить
нарезанный сыр (2шт на 2,5л) . Варить приблизительно 15 мин, добавить картофель, чёрный молотый перец.
Подавать к столу с рубленой зеленью и разобранным от костей мясом.

Суп Кудрявый
Куриное филе 400 гр
Картофель 400 гр
Большая морковь 1 шт.
Большая луковица 1 шт.
Вермишель паутинка - небольшую щепотку
1 ч. л. сливочного масло
1 ч. л. растительного масло
1-2 яйца
Соль, перец, зелень по вкусу.
Курицу порезать кубиками. Отварить до полуготовности. Картофель порезать небольшими кубиками, положить к курице. Морковь натереть на терке, лук нашинковать, пассировать. Взять вермишель Паутинку Закинуть в суп вместе с пассированными морковью и луком. Отдельно взбить яйца и добавить в суп, помешивая. Перед подачей на стол, посыпать зеленью.

Суп фасолевый с рёбрышками
1 кг копченых ребрышек
1,5 стакана фасоли
3 картошки
зелень укропа, петрушки
3 ст. л томатного соуса
Фасоль на ночь замочить в холодной воде
Картофель порезать кубиками
В кастрюлю наливаем воды и выкладываем ребрышки, засыпаем фасоль. Не много поварить
Когда слегка поварится, засыпать в кастрюлю картошку. Пусть закипит. Посолить
Томатный соус, потушить на сковороде минуты 2 в масле
Когда овощи сварятся, томат запустить в суп. Пусть покипит ещё минут 5-10
В самую последнюю очередь всыпать нарезанную зелень и специи по вкусу. Через минут 5 всё готово.

Мампар, домляма, хашлама и пр.

вермишелевый с колбасой, сырный, с фрикадельками, пшённый.

овощной суп с кабачками
томатный суп-пюре
луковый суп с сыром
грибной суп с перловкой
куриный бульон с вермишелью и укропом

* пиво пополам темного и светлого - 0,5 литров
* мука - 1 ст. л.
* яйцо 1 шт.
* желток - 1 шт.
* молоко - 2-3 ст. л.
* сахар - 1-2 ст. л.
* корочки лимона
* имбирь
* соль

Пиво вылить в кастрюлю, добавить лимонные корочки и вскипятить. Половину муки размешать с 1 ложкой холодного молока и вылить в кипящее пиво. Яйцо растереть с оставшейся мукой, сахаром и солью, затем добавить молоко, тщательно размешать и влить в суп. Кипятить 5 мин. на медленном огне. За это время желток взбить с несколькими ложками супа и добавить в кастрюлю. Суп готов. Подавать горячим.

Суп грибной по-монастырски с гренками.

Грибы, морковь, лук, специи, бульон, яйцо, кириешки, зелень, сметана.
Способ приготовления:
В бульон добавляем специи, пассерованные лук и морковь, жареные грибы, кириешки. Доводим до кипения и добавляем взбитое яйцо. Доводим до готовности. Отпускаем со сметаной и рубленной зеленью.

Суп "Сырный рай"
5 картошек, 1 морковь, 1 луковица, слив. масло для жарки, 2 плавленных сырка, соль, зелень по вкусу.
1,5 л воды довести до кипения, добавить нарезанный кубиками картофель и варить до полуготовности. Лук нашинковать, морковь натереть на терке, сосиски порезать колечками и пассировать на слив. масле до золотистого цвета, затем добавить в кастрюлю с картошкой, постепенно ввести сыр. В конце варки посолить и добавить зелень.

Cуп-пюре из шампиньонов или цветной капусты. Всё проще простого!
В кипящую воду или бульон положить немного картошки мелкими кубиками, маленькую луковку, по желанию и вкусу порезанную мелко (или нашинкованную) моркову, несколько горошин душистого перца - всё варить до готовности. Суп оч. густым быть не должен, поэтому количество овощей и воды определяет готовящий. За пять минут до готовности положить почищенные и порезанные щампиньоны (их должно быть не меньше, чем овощей) , 1 листик лаврушки и чуть-чуть манной крупы (для связки) , соль по вкусу. По окончания варки снять кастрюльку с огня и блендером супчик взбить, предварительно вынув перчинки. Суп разливается в тарелки, по вкусу кладется сметана или сливки, сверху посыпается белыми сухариками.
Аналогично варится и с цветной капустой, разница лишь в том, что капуста кладется сразу со всеми овощами.

Куриная лапша: 1,5-2 литра куриного бульона, лапша из пшеничной муки и 1 яйца, 2 ст. ложки укропа, 1 ст. ложка петрушки, 1 луковица, 2 лавровых листа, 6 горошин перца, 3-5 тычинок шафрана, 4 зубчика чеснока. Отварить курицу, вынуть ее из бульона, дать ему вскипеть, заправив мелко нарезанным луком, перцем, лавровым листом и шафраном. Засыпать в кипящий бульон лапшу. Варить на умеренном огне несколько минут до готовности лапши. В конце варки заправить пряной зеленью и чесноком.

окрошку летом! а сырный - разводите плавленный сыр в воде (на 3 литра ванночку виолы можно) , добавляете картошку, перец болгарский, помидор, зажарку, сосиски можно и варите до готовности.

Очень просто и вкусно:
Купмте пачку замороженной смеси овощей (морковь, помидоры, перец, кукуруза, брокколи, вообще разные наборы бывают) , добавьте в куриный бульон и туда же мясо куриное (из бульона) кубиками, специи по вкусу.

1. Летом - самое оно окрошка, причем можно больше уже ничего не готовить на обед.
2. Рыбный суп (из свежемороженой или консервы с различными наполнителями - картошкой, крупами и т. д. )
3. Грибной.
4. Просто крепкий куриный бульон подать с яйцом вкрутую и гренками.
5. Молочный суп (кто любит) .
6. С клецками.
7. С фрикадельками.
8. Лагман (не совсем суп)