как вы делаете фарш для фрикаделек (для супа)?

обычно просто остается от пельменей (свинина+говядина+лук через мясорубку, соль, перец) , вот ничего не добавляя и делаю. просто много и маленькие, закипят - опускаю картошку, кипеть должно минимально, в конце зелень. хороший прозрачный бульон тогда и фрикадельки маленькие удобно есть.

мясо на мясорубку+чеснок+лук+соль+перец+взбитое яйцо+СЫР
очень вкусно

фарш мясной + рис

Я делаю обыкновенно, солю, перчу, добавляю яйцо, всё.

беру мясо (лучше баранину) , отделяю его от мелких дробленых костей, обрабатываю на мясорубке, добавляю в получившийся фарш немного соли, перца, на кило фарша - 3 сырых яйца, стакан риса, все перемешиваю, формирую маленькие шарики.

Как на пельмени, слегка выбиваю до однородной массы, формую фрикадельки, обваливаю в муке и кидаю в кипящую воду.

В мясорубке...

Фарш+лук+перец молотый+соль+сырое яйцо, все тщательно перемешать и делать фрикадели) Приятного всем Вам!!!))

Свинина, гоаядина (50 на 50), прокрутить мелко на мясорубке, добавить в фарш рис (по вкусу) , одно яйцо, соль, перец, и мелко порезанную зелень (укроп, петрушка) . На терке натереть одну луковичку.
Все тщательно перемешать и формовать фрикадельки.
Приятного аппетита!!!

Мясо на мясорубке с луковицей (фарш+лук) , соль, перец, (хотите приправа) , и 5% от мяса - манной крупы - хорошо перемесить и формируете фрикадельки.

Лук немного обжарить, но чтобы он оста вался белым и добавить в фарш, затем поперчить, посолить, туда же добавить куринный желток, все перемешать, а белок хорошо взбить и тоже добать в фарш, еще раз все хорошо, хорошо перемешать и формировать фрикадельки. Приятного аппетита