Как варить куриный бульон???

промыть хорошо курицу, положить в холодную воду в кастрюлю, довести до кипения, следить за накипью и тщательно её снимать, тогдабульон будет чистым и прозрачным. После этого уменьшить кипение и положить в бульон натёртую морковь, снова следить за накипью.
Душистый настоящий бульон получается с настоящей деревенской, свежезарезанной курицей, а так как это ушло в прошлое и сегодняшнюю, хоть целую положи, запаха-ноль, то добовляем ВЕГЕТТУ. В готовый бульон нарезать укропчика. Подавать с рисом, вермишелью, отваренными отдельно, или просто чистый бульон с варёным яйцом. можно с гренками. Никаких специй, лук не добовлять, иначе вы убьёте самое главное--сам аромат куринного бульона

Ещё в гуугле просто напишите куриныйбульон, и ещё добавите себе рецептов. Приятного аппетита!

курицу разделать, помыть, залить холодной водой и довести до кипения на сильном огне. Снять пену, убавить огонь и варить далее до готовности (чуть более часа), периодически снимая пену. За 10-15 минут до готовности посолить, добавить специи, за 5 минут-лавровый лист. Готовый бульон можно процедить, добавить зелень и давленый чеснок

Самый хороший бульон (востанавливающий, дают после операций, для востановления сил)., варят из петуха. Мясо, правда будет жестковато, можно использовать для начинок. Зато бульн выйдет замечательный, наваристый. Один запах чего стоит. Петухи вырастают крупными, порой до 3-4 кг. Поэтому на рынках тушки можно купить частями, порубленными. Половинку или четверть петуха.

В холодную воду кладете куски курицы, когда начнет закипать убавьте нагрев, чтобы кипело потихоньку, снимайте пенку, положите одну большую очищеную луковицу, когда бульон будет готов ее надо вытащить. Крышкой можно будет прикрыть только тогда когда отойдет вся пенка и то не полностью, а набок немного. посолите по вкусу, чем дольше варится, тем крепче бульон. Ничего больще не добавляю, потому что это вкус настоящего куринного бульона!