Первые блюда

Сколько времени варить куриный бульон?

Купил два окорока на это дело. Стоит ли первую порцию закипевшей воды сливать и заливать новую? Когда закидывать лук, морковь? Вскоре (мин. через 15-20) после закипания или в конце варки (мин. за 15-10 до конца). Специи скорее всего добавлять в конце, да? На самом слабом огне лучше варить? Сколько моему количеству мяса понадобится? Полтора часа, два?
ЛЧ
Любовь Чистоусова
10
Магазинные первую воду лучше слить, домашние я пену только снимаю.
А сколько варить зависит от возраста кур, оот 45 минут до 1.5 часа совсем старых петухов. Лучший показатель мясо от кости отделяется.
Ольга Калинина
Ольга Калинина
49 465
Лучший ответ
Хотите сливайте первый бульон, хотите нет, я просто снимаю ложкой пену, потом уменьшаю газ и томлю мин 40 на маленьком огоньке...
АР
Аягоз Рахимова
51 185
Смотря как порубили куски .первый бульон надо вылить в помойку, второй минут 20 варить .
Полина Жук
Полина Жук
70 810
45 мин.
Александра93 *****
Александра93 *****
67 723
За полчаса сварятся
Мария Вертопрахова
Мария Вертопрахова
76 142
если на одного варишь то мякоть сразу срежь а оставшиеся косточки после закипания минут 30 убавив огонь - мякоть тоже там можно варить сразу и положи в бульон несколько чищеных картошин - они будут гарниром к мякоти куриной \\ морковь класть попозже чем картошка а макарошки вообще в конце варки \\ луковицу целиком и соль клади сразу как начнёшь варить а зелёный лук и лавровый лист в конце за минуту до выключения
Ирина Харитонова
Ирина Харитонова
62 255
Любовь Чистоусова Забыл упомянуть, варю бульон для съедения, а не основу для супа. Поэтому картошка, макароны и прочее суповое добавляться не будут.
Ирина Харитонова тогда чищеную луковицу клади сразу и соли тоже сразу чтоб мяско было вкусным
бульон лучше варить не из курицы с мясом, а из её костей. Спинки продаются.
а мясо лучше не вываривать, а приготовить иначе, более вкусно
ВР
Виктория Романова
63 889
А что рецептов в инете нету? Там все подробно расписано что и как варится и тд
Алина Гайсина
Алина Гайсина
72 503
Любовь Чистоусова Потому и спрашиваю, что все они разнятся.
Это бульон или суп? Бульон это вода после варки мяса. Суп по рецепту посмотри, воду от курятины не сливают
Наташа К.
Наташа К.
83 460
Любовь Чистоусова Бульон. Полноценный так сказать, для употребления, а не суповая основа.
Варить курицу, до той степени . Когда мясо спокойно протыкается вилкой . Варите бульон, добавьте только лук . Бульон слейте и используйте . А мясо, на сковородку и обжарить .
Татьяна Чекалкина
Татьяна Чекалкина
81 611
Варить до омертвения тканей
Дарья Полейко
Дарья Полейко
65 504
зайди на юТуб, там полно видео как и что надо готовить. Делать тебе похоже нех, ты тут дебильные вопросы задаёшь.
ЕЧ
Елизавета Чугаева
8 662

Похожие вопросы