Варить ли свеклу перед тем как в борщ класть? или тушить? или сырую?

на сковородке поджарить с лучком и морковкой
залить немного водичкой
пару минут потушить
и заправляйте)

запекаю в духовке, потом натираю и смешиваю с томатами.

Я вначале все овощи, кроме капусты и картофеля, протушиваю в разрезанных и очищенных помидорах.

Я обычно тушу в сковороде отдельно с уксусом !! Так вкуснее!!

Я ложу сырую. Она полезнее тогда и вкусно. Белорусы ложат сырую и меня научили. Тру на мелкой терке и за 5 мин до готовности ложу.

Пассеровать (обжарить в небольшом кол-ве растительного масла на медленном огне) вместе с морковкой и луком. Можно, конечно, и так положить, натёртую, но тогда это не борщ, а свекольник какой-то получится. ИМХО.

Свеклу нарезать тонкой соломкой.
обжарить на растительном масле
Добавить уксус и томатную пасту (если паста густая, добавить немного воды) , тушить 5-7 мин
Добавить В кипящий бульон, варить около 10 минут.

Я вместе с мясом кидаю, отвариваю, затем режу или тру на крупной терке и обжариваю с томатной пастой, затем все в кастрюлю.

Я тушу с томатами!

лучше потушить отдельно с небольшим количеством воды, уксусом и сахарком

Я варю отдельно, потом тру на крупной терке или шинковкой режу на тонкие брусочки и добавив уже в готовый борщ, довожу его до кипения - зато борщец обалденного темнобордового цвета получается.

Мне больше нравится потереть на крупной тёрке и потушить.

можно сырую и тушеную

Если её сразу положить в борщ, то она потеряет свой цвет и в борще будет выглядить некрасиво. Я вам советую: отдельно тушим свёклу, морковь, лук и томатную пасту до готовнрости и добавляем в кастрюлю за 5 минут до готовности. Борщ у вас будет насыщенного красного цвета и вкус отменный.

ОТВАРНАЯ а потом ее еще и с другими овощами немного потушить.

почистить и ворить самым первым вместе с отваром естествено

используют все варианты.

Обжарить с добавлением уксуса, что бы остался цвет

можно еще квасить свеклу. так полезнее всего, особенно тем, у кого давление повышенное, да и уксоса тогда не надо будет, а сырой свеклу в борщ кладут тогда. когда она молодая.

пассировочка для свеколочки и в борщик!

Клади в борщь когда борщь когда он варится - она там сварится и сок выйдет - получится очень вкусный и красный борщь=)

Я варю .. тру на крупной тёрке .. добавляю в самом конце с небольшим количество уксуса ..

Кроме картошки и капуст я все слегка обжариваю

Я обычно натираю на крупной терке свеклу, морковь, мелко режу лук все это смешиваю, затем выкладываю на сковородку мин. 15 обжариваю солю и добавляю томатную пасту, закрываю крышкой и ещё мин 5-10 тушу, затем в суп.

Я всегда обжариваю (отдельно), но без всякого уксуса))) И очень вкусно)))

Можно использовать разный вариант. Это зависит от тебя у каждого человека свои вкусы. Я готовлю так если надо быстро, я делаю пассеровку (обжарку) . В регионах нашей страны разные рецепты приготовления борщя.