Вопрос о вкусовых качествах в борще.

Я уш забыл, шо за такэ

Перец горошек....)))))))

Это куски бурака ака свёкла.

Кушайте суп из плавленного сырка, Там из дряни только сам плавленный сырок, морковь, лук, картошка и вода. В борще или щах вам попалось либо мясо, либо сало. А воообще считаю ваш вопрс не корректным.

а из чего Вы его готовите?!..

Борщ если в доме есть, то муж не голоден. На мой взгляд, нет другого такого универсального кулинарного изобретения, как борщ, ибо рецептов борща столько, сколько хозяек, его варящих, и любой из способов будет правильным.
Борщ может быть с фасолью и без, с капустой и без оной, на мясе и постный, свеклу можно тушить и кидать прямо в кастрюлю (кстати, мой дед всегда кидал буряк нарезанный мелкой соломкой прямо в кастрюлю, его борщик, варившийся в баняке в сельской печи, был ух какой вкуснющий) . Вариантов море, и все они имеют право на жизнь. Мало того, все они вкуснейшие!
Просто удивлена, как можно сварить борщ, чтоб в нем было что-то отвратительное на вкус.
Я часто варю борщ. Правильный, не правильный - не знаю . Я на этом борще выросла . Он всегда получается одинаковым . Зажарки, мука, порошки - глюконаты для супов отсутствуют . Им там не место . Итак мой борщ .
Варим бульон . Мясо берём кто что любит, желательно с костями немного мякоти .
В холодную воду отправляем мясно - костный набор . " Суповой " - помните, девушки постарше, такие названия ?
Вода закипает . .и обычно мы очищаем воду от пены . Боимся пропустить время закипания, чтобы бульон в дальнейшем не получился мутным .
Поэтому я не заморачиваюсь . Иногда просто не бывает времени стоять ждать . Поэтому, когда закипает вода, я её просто выливаю . Промываю мясо от пены под проточной водой, промываю кастрюлю, наливаюа новую воду и всё .
После нового закипания никакой пены, заправляем морковкой, луком, перцем, корнем сельдерея, петрушки, лавровым листом . Выставляем часы на 3 часа и уходим .
Я во время варки бульона всё время снимаю " лужи " жира, если они появляются . Переваренный жир - это не вкусно, появляется запах ( мне так кажется ) да и вообще он нам не нужен .
Когда сварился бульон, вынимаю мясо и освобождаю от костей, процеживаю бульон, выбрасываю морковь, лук, перцы, лаврушку . .и начинаем варить борщ .
Продукты для борща :
- картошка
- морковь
- свекла - буряк
- капуста
- паста - томат
- чеснок
- чуть перчиков болгарских
- зелень, не много
После капусты добавляем пасту - томат + чеснок + зелень + болгарские перчики .
Продукты добывляю один за другим . Т . е . за 20 мин я заполняю кастрюлю . В это время всё это тихонько кипит и поэтому давать ещё дополнительно время для варки - нет смысла . Ориентир, что всё готово - полусырая капуста . И так как борщ будет остывать ещё 2 - 3 часа, он сам себя " доварит " .
Советую к борщу чуток подсушить серый хлебушек, намазать чесноком и ( кто любит . Диетологи пропустите эту добавку ) маслом + водочка . .Вкуссссс в прохладные вечера . .
Всё . Приятного аппетита .

Лавровый лист.

Об этом нужно спрашивать у того, кто варил этот борщ. Только он знает все составляющие данного борща. В отдельных случаях это м. б. свекла либо какая-то экзотическая приправа...

А как оно выглядит?)

У нас в борьще одни вкусности, из дряни борщ не готовим.

Сегодня готовила борщ, ели все с аппетитом, никакой дряни в своем не обнаружила...

Так спросите у того, кто варил, выплюньте ту дрянь, покажите и спросите, а мы откуда же можем знать-то...

Это, что загадка?? ? И мы должны ее разгадать?? ? Что это тогда за борщ если там какая-то "дрянь" присутствует? Готовьте сами, чтоб эта "дрянь" в вашем творчестве не происутствовала!!!!