А с курицы холодец можно сделать? и чеснок когда надо ложить?

из курицы-обалденно вкусный холодец. но нужно долго варить шейки-крылышки, голени куриные, т. е те места, где много хрящей и связок. никакие свиные -говяжьи ноги не нужны. это пишут люди, которые сами куриный холодец не варили я чеснок мелко резаный или давленый кладу на дно посудины, в которой холодец будет застывать и потом разливаю бульон с мясом

Заливное из курицы

Курицу очистить, сварить в литре воды с лавровым листом, белым перцем, солью и запеченной луковицею. Вынуть, остудить, разобрать мясо, нарезать кусочками, уложить в форму с листочками петрушки. Бульон же уварить с костями, влив немного уксусу, снять жир, процедить, залить и остудить до застывания. Подать с хреном и сметаной.

1 суповая курица, 2 лавровых листа, 6 зерен белого перца, 1 луковица, 1 ч. л. соли

Желе получается очень нежным, а чтобы было крепче добавляют до столовой ложки желатина, распущенного в охлажденном бульоне. Чеснок лучше не класть, а подать чесночный соус.

Соус «Айоли»

Растереть на мелкой сковороде зелень и чеснок с солью. Влить в чеснок сливки, желток, сок лимона и взбить. Продолжать взбивать, нагревая до сгущения.

4 зубка чеснока, ½ ч. л. соли, 1 желток, 1 лимон, 100 г сливок 33%, пучок зелени

Фильмы
http://www.bigoven.com/video/838/garlic-aioli
http://www.bigoven.com/video/848/aioli-recipe-homemade-garlic-mayo-recipe

можно сделать из Кота.. .
только в нем много гавна...

А Вы пробывали холодец варить без чеснока? Он не нужен в холодце вообще. Лук, морковка, чёрный перец горошком, лавровый лист-этого достаточно, чтобы холодец был вкусным и ароматным. С курицы самый вкусный холодец, а не говядины и т. п. Напишу как я варю. На ночь замачиваю 1 свинную ножку (порубленную) 1 свинную галяшку (порубленнную), и разрезанную напополам курицу. Ставлю на большой огонь варить ножку, галяшку. Воды чтобы покрывало выше на половину. Закипит, снимаем пену, ложим 1-2 луковицы целых, морковку разрезанную на 4 части и на самый малый огонь, чтобы томилось где-то час, через час ложим курицу, тоже сняли пенку с курицы, сразу же ложим лавровый лист перец. Варить 4-5 часов, на огне (чтобы только томилось). В конце варки солим на вкус, и держим ещё немного на огне. Разбираем мясо на кусочки, режим, и по тарелкам. Бульон должен быть в тарелках разлит 50 на 50 с мясом. Поставить застывать) Вот и всё,холодец готов)

Можно!

Можно. Только чеснок в самом конце, порубить и намешать перед разливкой в формы

Хороший холодец получается из куриных лапок, голов, гребешков, конечно, с добавлением куриного мяса. Чеснок добавляют когда разливают по тарелкам.

Можно. Только кроме мяса нужны ещё куриные лапки, что бы получился настоящий холодец. Чеснок кладут в самом конце варки.

Можно. Но надо к курице добавить куриные ноги - которые ходят - они обладают тем же свойством, что и свиные. Очень вкусно получается. Я чеснок добавляю в самом конце.

Можно, а чеснок у самом конце кладите и сразу выключайте. Если с желатином - это заливное, а если побольше лапок и голов с гребешками - это холодец.

С курицы очень вкусный холодец получается, только нужно со свиной галяшкой, ножками. Сначала варите ножки свиные и галяшку, Затем курицу ложите и варите. Чеснок -на любителя, я не ложу.

нет, из одной только курицы не получиться! Надо свинную ногу (прям где копито) отварить, счистить мясо, добавить еще туда разного вареного мяса, и специи!

да, чеснок в конце перед розливом. только делать как заливное