Почему когда я варю мясо,то на нем образуется какая то налет??

При варке мяса, пока оно не прогрелось, часть водорастворимых белков переходит в воду и при дальнейшем нагревании свертвается и выделяется в виде хлопьев на поверхности бульона. Количество пены может увеличится если его сразу посолить и по этому мясо солят после того, как оно прогрелось.

Вы неправильно варите мясо.. . Пусть мама варит.. . А ещё лучше, чтоб жена...

вынул, промыл и все!

Очевидно, в школе химия прошла мимо тебя.
Денатурация белков — термин биологической химии, означающий потерю белками их естественных свойств (растворимости, гидрофильности и др. ) вследствие нарушения пространственной структуры их молекул.
Процесс денатурации отдельной белковой молекулы, приводящий к распаду её «жёсткой» трёхмерной структуры, иногда называют плавлением молекулы.

Мясо - это белок, даже несколько белков. То, что ты называешь "какая-то налет" (нам русский не родной! ) , это самые слабые из белков (частички крови из капилляров, например) свернувшиеся под действием высокой температуры. Так что по поводу мяса можешь не переживать, это нормально.

пенку сними и ОК

Если мясо опускается в горячую воду, то белок сверху сразу сворачивается и образуется налет. Но все соки остаются в куске мяса и оно получается вкусным. А если положить в холодную воду, варить на медленном огне, налета нет, но мясо вываривается, получается хороший бульон. Всё зависит от того, что Вы ходите получить: вкусное мясо или насыщенный бульон.

помой и почисти и всё!