чем отличается уха от рыбного супа ?

Уха-это отвар из нескольких сортов речной рыбы+приправы. Рыбный суп=то же что и мясной.

УХА
Русское национальное рыбное горячее жидкое блюдо. Уха отличается от рыбных супов и других рыбных суповых блюд русской кухни (ботвиньи, юрмы, кальи, солянки) как технологией приготовления, так и составом продуктов.

В уху в принципе должна идти только свежая, свежепойманная или даже живая рыба. Вторым отличием ухи является ее приготовление только из одного сорта рыбы - отсюда уха всегда называется по названию рыбы соответствующей породы: стерляжья, окуневая, осетровая, судачья, сиговая. При этом в уху идет только так называемая сладкая (или "белая") рыба, но совершенно исключаются такие сорта, которые относятся к "черной" рыбе по русской народной номенклатуре, то есть не годятся для ухи лещ, пескарь, уклейка, плотва, налим, щука, из которых можно готовить лишь рыбный суп.

В ресторанной практике иногда принято варить уху на рыбном бульоне из костистой рыбы, или головизны, затем процеживать этот бульон и доваривать в нем филе от хороших сортов рыбы - либо красной, осетровой, либо судака. Такое блюдо нельзя назвать ухой - это типичный суп типа фюме, использующий приемы французской кухни, приспособленной к варке мясных бульонов, в принципе противоречащих ухе как блюду, основанному на быстрой варке свежего и однородного сырья.

В настоящую уху не кладутся овощи, кроме лука (целой луковицей) и в редких случаях - одной-двух целых картофелин, да и то тогда, когда уха готовится уже из снулой рыбы, хотя и выловленной недавно, но уже не живой.

Видами русской региональной ухи, распространенной лишь в определенных районах страны, являются уха из снетков (или чудская уха) в Псковской и Петербургской областях и уха из сущика - мелких сушеных в русской печи окуньков и ершей, которая распространена в Карелии, Архангельской области и в примыкающих к ним районах Вологодской области. Эти два вида русской ухи обладают своим особым, неповторимым вкусом и также приготавливаются без всяких наполнителей как чистые бульонные прозрачные супы, только с луком. Все виды ухи готовятся очень быстро - от 12 до 20 минут кипения. Свежую рыбу для ухи не очищают от чешуи, а кладут в холодную воду, и при ее медленном нагревании чешуя распускается без остатка, давая ухе ее особый навар и вкус.

Количеством букв в названии. А вообще, если варится на костре-уха. Дома на печке-суп.

Уха-это только вода, рыба и приправы. А суп-плюс картошка, крупа, морковка...

Вопросом.
Ты сегодня суп рыбный ел? или Ты сегодня ...ел?
Извиняюсь за пошлость!

Вообще уха по правилам настоящая должна вариться три раза с добавление маленького количества водки в бульон. Варится целые рыбины, при ч6ем рыбы должно быть больше чем картошки и при подаче на стол сначала наливается супчик, а наверх кладется ыелая рыбина. И плюсом уха всегда готовится из речной рыбы!

Уха готовиться на костре, суп - на кухне.

рыбный суп варят с консервы а уху с свежей рыби

Уха делается из свежей рыбы! А Рыбный суп-из консервов. да и они совсем разные и на вкус для меня рыбный суп лучше!