Дайте рецепт соляночки на копченых ребрышках(желательно с оливками\маслинами)

Солянка
мясо (сосиски, копчености, салями, куриное филе, свинина)
лук
зелень
маслины, оливки
лимон
соль, перец
сметана
1-2 соленых огурца
1 ст. л. томатной пасты
Отварите бульон из свежего куриного или свиного мяса. Достаньте мясо и порежьте, добавьте все остальные виды мяса, нарезанные соломкой и проварите минут 10, заправьте поджаркой лука с томатной пастой. Посолите, поперчите, добавьте также нарезанный соломкой кислый огурец и рубленую зелень. Солянка должна быть густой, наваристой.
Все, можно выключать, солянка должна «дойти» еще минут 10-15. При подаче положите в тарелку ложку сметаны, несколько маслин-оливок, ломтик лимона и посыпьте рубленой зеленью.

Солянку на копчёностях категорически НЕ варят! Её варят на свежей грудиночке!
Иначе это будет не солянка!

Для приготовления солянки понадобятся: Мясо свежее или подкопченное 500 грамм, колбаса копченная или ветчина 200 грамм, грибы свежие или соленые 300 грамм, 3-4 картофелины, 1 морковь, перец болгарский, 1 луковица, 1 ст. ложка томатной пасты, 10 оливок, долька лимона, масло растительное для жарки, зелень.

Начинаем готовить солянку: Отварить мясо до готовности (копченное мясо 10-15 минут). На сковороде разогреть масло и поджарить грибы. Обжаренные грибы и картофель, нарезанный соломкой, добавить в кастрюлю с мясом. Отдельно обжарить мелко резанный лук и тертую морковь и порезанный соломкой перец до полуготовности, добавить томатную пасту. Обжаренные овощи добавить к мясу. Варить до готовости, в конце добавить оливки лимон и зелень. Посолить по вкусу. Все, Солянка готова! Время приготовления 40-60 минут.

Дополнение: Солянка по сути суп сборный, набор продуктов можно изменить и дополнить на Ваш вкус. Например, бульон может быть постным без свежего мяса, но обязательный ингридиент копченый продукт (мясо или обжаренная корпченная колбаса) . Как вариант, можно добавить маринад из банки оливок. Если вам больше нравиться маслины - можете использовать их, но без маринада. Маринованные корнишоны (маленькие орурчики) тоже могут быть использованны с маринадом.

оливки как дополнение с лимоном, всё так же, копченыё рёбра для аромата.

Сначала варить брез: огурцы солёные без кожуры соломкой закидываем в воду или в рассоле варим, лук жарим полукольцами со сливочным маслом, в лук добавляем томатной пасты хорошей (Балтимор лучше!!! ) и соединяем всё с огурцами... тушим эту массу... это и есть брез... ещё туда добавляем лимонного сока... выжимаем прямо туда из лимона, я люблю кисло, а вот муж кисло не любит, так что на любителя!! !
Предварительно варим бульон из четырёх видов мяса... я беру всё что есть, курицу, свинину, сосиски или колбасу... можно чё-нить копчёненькое... кладут обычно язык, но его я терпеть не могу!!!. ещё я знаю что делают с почками ( но я не ем внутренности)
И соединяем всё с брезом... ну а дальше всё по вкусу соль... специи... лавровый лист и чеснок в конце, оливки или маслины тоже в конце, но можно и без них!! ! Если что не понятно, то спрашивайте!!!