Ингредиенты для ""Гнезда" с брынзой и щавелем"
Щавель — 40 г
Масло сливочное — 15 г
Брынза — 50 г
Сыр твердый (российский) — 75 г
Яйцо — 2 шт
Макаронные изделия ("гнезда") — 5 шт
Саxар
Перeц черный (свежемолотый)
Орех мускатный (молотый)
Лук зеленый (перья) — 5 шт
Щавель потушить на сливочном масле 2-3 мин. Чтобы убрать лишнюю кислоту, присыпьте его щепоткой сахара. В конце добавьте нарезанный зеленый лук. Брынзу натереть на крупной, сыр - на мелкой терке, яйца слегка взбить. Отварите гнезда почти до готовности, не переваривайте. Аккуратно разложите их по формочкам. Я брала 6, одно гнездышко развернулось. Брынзу, сыр (оставьте немного для посыпания) , яйца, щавель с луком смешайте, добавьте щепотку мускатного ореха, свежемолотый перец и соль по необходимости. Я соль не добавляла, так как брынза у меня была соленая. Сверху на гнезда равномерно распределите заливку, присыпьте сыром, который вы оставили. Поставьте в духовку, нагретую до 180*, на 15-20 мин. Когда сыр зарумянится - готово. Украсьте зеленью...
