Заинтересовалась темой лукового супа. Кто-нибудь его любит? Как его приготовить, чтобы вкусненько?

Луковый суп я попробывала с пару лет назад. До этого к самому словосочетанию "ЛУКОВЫЙ суп" у меня было несколько предвзятое отношение, наверное сказывалась детская неприязнь к переваренным шматам лука в супе... .
НО.... настоящий луковый суп это действительно ВКУСНО!! !

Вот вам мой рецепт на две порции:

2 больших луковицы, нарезвать полукольцами и порезать поперёк, что бы кусочки лука при еде не свисали с ложки,
150 мл. хорошего сухого, белого вына,
200мл. бульона ( я предпочитаю говяжий, но сойдёт и овощной ),
пару поджаренных ломтика багета, или батона,
пару ложек топлённого масла,
петрушка,
натёртый сыр.

Масло растопить и томить на нём лук до его прозрачности
при этом он не должен подгореть!! !

Добавляем вино и бульон, солим и варим до лёгкого испарения алкоголя, добавляем петрушку и выливаем готовый суп в огнеупорные суповые чашки,
Сверху кладём обжаренный кусочек багета и засыпаем всё основательно натёртым сыром
отправляем в духовку до полного расплавления сыра.

Уж если искать, то во французкой кухне, к итальянской не имеет никакоо отношения. Знаменитый фрацузский луковый суп. Я его ела в Париже на Монмартре. В приготовении самое главное не упустить лук, когда жарится: чтобы не пригорел, но и не получился вареным. Лук заливается бульоном, кладутся ломти хлеба (можно их обжарить в тостере) , посыпанные сыром и запекается. Хорошо делать в горшочках.

посути в соус белый основной вгоняется пасерованый лук, доливается вода, немного шампанского или сухого вина, при подаче в тарелку кладётся тост с заплавленым сыром. Классический супчик для времён кризиса.:)

я его очень люблю но просто объяснить как готовить невозможно - там столько тонкостей - если их не знать - получиться невкусно- поищите в гугле =есть сотни рецептов, удачи

точно не знаю но советую поискать в итальянской кухне

Продукты: 4 больших луковицы, 125 г сливочного масла, батон, 150 г твердого сыра, 1 литр воды, 2 лавровых листа, соль, перец.

В кастрюле с толстым дном растопить 125 г сливочного масла. Нарезать лук полукольцами и поместить его в кастрюлю с растопленным маслом, перемешать хорошенько, накрыть крышкой и оставить томиться на очень медленном огне.
Когда лук станет совсем мягким и слегка закарамелизируется, влить литр кипятка, бросить 2 лавровых листа, посолить щедро, поперчить. Нарезать батон, поджарить его на сковороде без масла или в духовке. На крупной терке натереть сыр. Влить суп в глубокую мисочку, посыпать сыром, сверху положить гренку и ее также посыпать сыром. В сильно разогретую духовку поставить мисочку на самый высокий уровень, чтобы сыр расплавился.

приятного аппетита!

Хотелось бы добавить, что данный суп в оригинальном рецепте надо взбивать в блендере.