когда вы добавляете томат в жаркое.в начале или в конце?

Если добавить томат в начале, картофель задубеет от кислоты и будет невкусным. В о все блюда томат добавляют, когда картофель сварится до мягкости.

конечно в конце, но я немного томатик прожариваю, что бы от пах помидорчиками, а не сыростью. Хоть это дело вкуса.

Для приготовления нам понадобится:
-картофель - примерно 1 кг
-морковь крупная - 1 шт
-лук репчатый крупный -1шт
-мясо свинина нежирная - 600-800гр
-грибы (шампиньоны) -200-250гр
-заправка для борща (томатный сок) - примерно 300 мл (это по соку)

Режем очищенные овощи крупными кубиками: картофель, морковь (можно еще кабачки, свеклу) . Выкладываем эту смесь на сковороду с большим количеством масла. Соль, перец по вкусу. Обжариваем все до золотистой корочки, часто помешивая. Отставляем в сторону.

И приступаем к мясу. Режем такими же кусочками мясо. У нас на сковородке нежирная свинина. Можно также сделать ассорти: телятина, курица, индюшатина. Кому что по вкусу. Когда мясо обжарилось до золотистой корочки, добавляем крупно нарезанный лук, соль, перец и дожариваем полученную смесь так, чтобы все аппетитно выглядело.

Обжариваем грибы с луком на сливочном масле, тоже до золотистого цвета. Потом берем утятницу и укладываем слоями: мясо-овощи-мясо-овощи и т. д. Сверху должны оказаться овощи с грибами. Наливаем пол стакана бульона или воды, накрываем крышкой и в разогретую духовку до готовности овощей.

Пока блюдо готовится делаем соус. Можно взять сладкий перец, морковь и лук мелко порезать, обжарить и добавить томатную пасту и специи. Мы брали готовую заправку для борща (у нас такие выпускают) , разбавили немного томатным соком и закипятили на сковороде. Готовое блюдо поливаем соусом и еще на 5 минут в духовку потомиться, пока сервируется стол.

Перед подачей на стол жаркое посыпается мелко резанной зеленью и толченым чесноком. К жаркому лучше подавать черный, серый или хлеб с отрубями. И салат из редьки или редиса с свежим огурцом. Смачного!

В конце готовки, примерно 5-7 минут до окончания.

В конце, иначе мясо ещё не успеет потомиться в собственном соку.
Лучше минут за 10-15 до конца.

А я томат вообще не добавляю, исключительно свежие помидоры минут за 15 до конца приготовления)))

никак, вообще не добавляю

в конце канешн

в конце конечно, аж апетит испортила таким вопросом