Своими словами пожалуйста, как Вы делаете окрошку?

Я делаю так - укроп и зелёный лук нарезаю и перетераю с солью! Потом варёные яйца тоже разминаю ложкой! Потом тру огурчик, колбаску или ветчину или мясо отварное - по желанию или то, что есть! Перемешиваю всё это великолепие и заливаю белым квасом, разбавленным молоком (!!! проверяйте, что бы молоко было свежим, а то в противном случае свернётся!!!) , что бы окрошка не была слишком кислой! Пропорции по вкусу, в зависимости от терпкости кваса!
А ещё можно залить кефиром, разбавленным водой.. .
В общем на ваш выбор....: )

нарезается -лук. зелень. редис. огурец. яйцо. картошка. колбаса или мясо и заливается либо квасом либо кефиром и сметану кладешь .

Зелень-петрушка, укроп, зелёный лук толку с солью, чтобы дала сок и аромат, а затем туда уже добавляю остальное. Докторская колбаса (либо варёное мясо, что лучше), яичные белки, редис, огурец, картофель. Заправляю сметанкой, растёртой с горчицей и яичным желтком, и негазированной водой с лимонной кислотой. Вкусная и красивая окрошечка, с кислинкой) Без кваса)

ОКРОШКА

Время приготовления: В зависимости от количества. На данное количество ингридиентов - около 1 часа.

Ингредиенты: Все овощи берутся примерно в равном количестве. Возьмем, например, по полкило. Итак:
Картофель 500 гр.
Огурцы 500 гр.
Редис 500 гр.
Яйца 5-7 шт.
Колбаса вареная без жира ("Докторская"). Можно использовать ветчину либо полукопченую, если нравится, но не используйте сосиски или сардельки. Также 500 гр.
По 1 пучку укропа, зеленого лука и петрушки

Для заправки:
1 литр кефира или пахты
1 литр куриного бульона из кубиков
1 пачка сметаны
Немного кипяченой остуженой воды, если захотите сделать окрошку более жидкой
Соль, лимонная кислота по вкусу.

Инструкции: Холодный весенне-летний суп.

Прежде, чем начать делать окрошку, вам нужно на 1 час полностью обеспечить себе неприкосновенность, в этом случае приготовление доставит вам истинное наслаждение. Как и последующее поедание. Итак, поехали.

1. Ставите варить картофель и яйца. Яйца варятся минут 10, картофель 20-25. Охлаждаете. Чистите.

2. Разводите бульон из кубиков и ставите остужать.

3. Тщательно промываете, перебираете и обрабатываете зелень, редис, огурцы

4. Режете зелень, складываете в кастрюлю, сыпете около половины столовой ложки соли и мнете деревянной ложкой или ступкой зелень, чтобы она опала и слегда дала сок.

5. Крошите огурцы и редис тонкими квадратиками (0,5х0,5 мм) или полосками (можно на крупной терке) , картошку, яйца, колбасу такими же мелкими кубиками. Вместо редиса мы иногда используем зеленую редьку, но ее лучше потереть на средней терке и слегка подсолить, после чего слить сок и добавить к остальным продуктам. Все тщательно перемещать.

6. Положить сметану (не рекомендую брать очень жирную, обычная магазинная в самый раз) , влить охлажденный кефир или пахту и остуженый бульон. Все перемешать и попробовать на соль.

Если, по-вашему, соли не достаточно - добавьте, но очень осторожно, иначе окрошка будет горчить. Добавьте также лимонную кислоту по вкусу. На это количество где-то четверть чайной ложки (опять-таки лучше всыпать небольшими щепотками, чтобы не переборщить) . Имейте в виду, что в холодной жидкости и соль и кислота растворяются медленнее.

Некоторые добавляют черный молотый перец, зависит от вашего желания. Все тщательно перемешивается в процессе заправки.

Если вам покажется, что окрошка густовата - добавьте кипяченой остуженой воды.
Можете попробовать добавлять газированую воду, пиво - может быть понравится, но советую пробовать на небольших порциях, но ни в коем случае не лейте воды из-под крана - вкус и последствия не контролируемы.... Когда достигнете оптимального вкуса можно разливать по тарелкам и подавать на стол.

Насчет всех овощей, которые есть - отлично сказано! Все овощи летом хороши в окрошке!

Не надо никаких норм! Пол кило, пол кило.. .

Обязательны только свежие огурцы, яйца, зел лук и квас! Остальное - Ваше настроение и фантазия!

Квас, ветчина, зелёный лук, огурчик, варёное яйцо, сметанка и посолить! ))

На кефире. Натираю яйцо и огурец на терке, мелко нарезаю укроп, заливаю кефиром, немного воды, соли. И все) Готово.

Крошу, заливаю, ем :)

ну вариантов может быть масса... расскажу как я делаю! Делаешь салат типа оливье (те же составляющие) тока без горошка (хотя и его можно) и потом кладёшь в тарелку и заливаешь квасом, вот и всё)) А вообще все офощи что есть дома рубишь помельче + яйца + картошку + квас (можно свеклу сварить, остудить бульон, ну это уже свекольник)

А мне больше нравиться окрошка на кефире. Редисочка, огурчики. яичко, зелень все заливается кефиром, картошка вариться и подается отдельно (т. е. в прикуску)