Как Вы готовите борщ или суп.Лук мельчите или целиком ложите?

Обязательно после того как закипает вода с мясом я её выливаю, затем всё промываю и опять заливаю. Довожу до кипения и после этого кладу целую луковицу в шелухе, лаврушку и перец горошек

От того что вы первый раз воду выльете, пены вообще не будет, и ненужно будет её стоять и вылавливать. Бульон будет прозрачный и чистый. Шелуха от луковицы чуть подкрасит его в золотистый цвет. Сама луковица и приправы придадут ему дополнительный аромат

Затем мясо достаёте, бульон процеживаете. Кладёте туда нарезанные кусочки мяса и готовите дальше

если в борщ или в бульон- выбрасываю, если в луковый суп или в овощной прозрачный- жарю с мирковкой и кладу в суп.
суп овощной. морковькартошку, лук, цветную капусту поджариваю на подсолнечном масле. кладу в кастрюлю, заливаю водой, соль перец по вкусу . я кладу супной порошок, но это не обязательно. потом добавляю пол стакана риса и банку кукурузы . через 20 минут суп готов. можно вместо риса - положить лапши иукропа.

При варке мясного бульона я закладываю целиком луковицу и морковку, затем, когда бульон сварится - вытаскиваю. Но я готовлю пережарку из измельченного лука и тертой морковки (или нарезанной соломкой, кружочками)

Лук целый кладут при варке мяса, чтобы бульон был прозрачный и ароматный, еще морковь положите, тогда цвет будет золотистый. Эти овощи лучше выбросить, а потом добавить зажарку.

целиком только в уху и для бульона

Целую луковицу кладу в бульон. Если варю суп или борщ, лук тушу с другими овощами.

Ложим, ложим.

В борщ мелко режу. В бульон кладу целиком, а потом выбрасываю.

я всегда мелко режу и не зажариваю

очень мелко рубаю и слегка пассерую

измельчаю...

Вытягивает только очень сильный запах мясного бульона, кому не нравится. И если в кожуре (промытый конечно) , золотистость бульону придает

кладем измельченный

из мелкорубленного лука делаю зажарку, целиком лучше ложить в суп Лапша или РИС, потом его выловить и выкинуть.