никогда не готовила щи!помогите!рецепт?если можно в деталях!

Саида Юсуфовна Сахарова. Академия домашних волшебников - это замечательная детская книга, где множество рецептов, расписанных со всеми подробностями. вот глава из нее (универсальная основа различных видов первых блюд, в том числе и щей) :

СУП ЗА ТРИДЦАТЬ МИНУТ

Считаю, сколько надо тарелок супа, а стаканов воды наливаю в полтора раза больше. Сейчас готовлю для нас четверых, значит: четыре + два = шесть стаканов. На четыре тарелки супа надо: одну луковку, две петрушки, три средние картофелины, две столовые ложки риса, одну большую морковку, два помидора, укроп, сливочное масло.
Все овощи мою тщательно. Чищу, еще раз мою, режу только перед тем, как запущу в суп, а не заранее. Это очень важно!
Режу крупно луковку и два корешка петрушки, опускаю в кастрюлю с
водой, ставлю на сильный огонь. Закипит, огонь слегка прикручу и дам
кореньям повариться десять минут. Видите, они стали развариваться, теперь выужу их шумовкой до единого кусочка, а бульон посолю (треть столовой ложки) , посахарю (1/2 чайной ложки) и опущу нарезанную соломкой картошку и рис, промытый холодной водой. Пока не закипит, крышкой плотно не закрываю: рис при закипании пенится и суп может убежать. Через десять минут после картошки и риса опускаю тертую морковь. После этого через пять минут рубленые помидоры, горстку резаной зелени петрушки и укропа и полторы ложки сливочного масла. Пробую. Чуть добавляю соли и через три минуты снимаю с огня. ще не рассказала про остальные девяносто девять супов! ..
....Вместо риса можно положить такое же количество гречневой крупы или пшена, а манной надо всего ложку на три тарелки. Крупу можно заменить лапшой (опускается после картошки) и вермишелью (опускается с помидорами) . И то, и другое по горстке на две тарелки.
Белокочанная или цветная капуста или зеленый горошек тоже могут
заменить крупу. Вместо сливочного масла можно положить консервы. Еще.. .
- Достаточно, Лека. Молодец! Уже десять супов. Ты у нас король супов и
похлебок. Марина пусть расскажет, как приготовила кабачковую икру.

Сварить бульон.
Пока варится, в отдельную кастрюлю положить кислой капусты (чуть больше объёма бульона) и тушить, добавив томатный соус минут 40.
Сделать зажарку (я её люблю делать на щи на сале) , картошечка и всё опустить в бульон. Посолить и варить минут 15
Зелень. Настоять минут 30 и можно кушать. Сметанка в тарелку

Вообще классические щи должны быть густые, чтобы "ложка в них стояла» . Но сколько вы хотите там капусты, определяете на свой вкус

а какие надо? ЕСТЬ КИСЛЫЕ, СУТОЧНЫЕ, ЗЕЛЁНЫЕ

Отварить мясо, добавить нашинкованную капусту, картофель (+соль, перец) , мин за 15 до готовности обжаренную морковь, лук, лавровый лист, перед подачей на стол посыпать зеленью. Приятного аппетита!