Суп-пюре - он вкусный? Ниразу не готовила если честно. Кто часто готовит, скиньте рецепт, попробую сварить.

суп-пюре - это очень вкусно! я в этом убедилась ещё будучи студенткой, когда подруга угостила сырным супчиком, по украинскому (закарпатскому ) рецепту. пишу вам приготовление, каких-то особых норм нет, всё на глаз) )
- отвариваем картошку ( в карстюле как обычно на супы, кусочками) , когда сварится там же, не снимая с огня разминаем её мялкой до однородности
- солим
- добавляем плавленный сырок ( на 3 л. кастрюлю я беру 2 шт.) , уже натертый на терке и также мялкой его там разминаю.
-отдельно делаем зажарку из лука и моркови
- пару зубцов измельченного чеснока
-всё соединяем, и посыпаем зеленью и С УДОВОЛЬСТВИЕМ КУШАЕМ!!!! ) ПРИЯТНОГО!

http://www.gotovim.ru/recepts/soups/pyre/ - Супы-пюре, 171 рецепт.

Варю гороховый суп- пюре. Горох замочить подольше, картошку порезать помельче. Варить до соответствующего состояния, зажарочка- как обычно!

Берёте полстакана чечевицы, но красной, дробленой, а не цельное зерно . Добавьте три-четыре столовых ложек риса и варите на бульоне или просто воде до готовности. А отдельно обжарьте лук с морковью. Соедините всё и протрите суп через дуршлаг. Можно блендером измельчить, удобнее. Расчет на литр воды. Очень вкусно.

Берете наваливаете и перетираете как следует....

готовили на днях. вкусно
рецепт выложили тут: суп-пюре с шампиньонами

принцип любого супа -пюре это пюреобразное состояние, нежный вкус, который достигается введением сливок, сыра, масла сливочного, можно добавлять свежее яйцо (эти продукты все сразу не додавляются), можно готовить с цветной капустой, шампиньонами и т. п., вариаций много