как разморозить рыбу, чтоб вся квартира не провоняла?

Размораживайте на нижней полке холодильника, не снимая с рыбы упаковку. И запаха в квартире не будет, и качество рыбы будет значительно лучше при медленной размрозке.

Технологи предупреждают: нельзя помещать мороженую рыбу в теплую или горячую воду. Она начнет терять не только мышечный сок, а вместе с ним и минеральные вещества, но и поглощать воду (масса рыбы увеличится на 5—10 процентов) , волокна начнут "разлезаться".

Многие размораживают рыбу в холодной воде. Но делать это следует умеючи. Нужно обязательно в воду добавить соль из расчета: на 1 килограмм рыбы — 2 литра воды и 10—15 граммов поваренной соли. Некрупная рыба оттает через 1,5—2 часа, крупная — через 3—4 часа.

Лучше всего набраться терпения и размораживать рыбу на воздухе, прикрыв полиэтиленовой пленкой, чтобы уменьшить испарение влаги (мышечного сока, который, собственно, и делает приготовленное рыбное блюдо ароматным и питательным) .

Рыбу лучше всего размораживать не до конца, тогда легче ее обрабатывать и разделывать.

Оттаявшую рыбу не рекомендуется замораживать вновь, так как питательность ее от этого резко снижается. Не советую также подвергать размороженную рыбу механической обработке — отбивать или сдавливать.

...а затем ее еще и приготовить, чтобы запаха рыбы не было.. .
Что за бред? Рыба всегда пахнет рыбой! А НЕ ВОНЯЕТ!! !
Если вам воняет-откажитесь от рыбы совсем! купите вытяжку! наденьте респиратор!

Положить на тарелку - пусть размораживается. Но если рыба тухлая, квартира провоняет, а иначе с чего бы?

Если так не любите запах рыбы, зачем ее покупаете?

Что там за рыба такая, что вся квартира должна провонять. Первый раз такое слышу, что при разморозке вся квартира воняет. Если только тухлая.

я размораживаю- оставляю просто в холодильнике на ночь в двойном завязанном пакете, никакого запаха

Покупать свежую и самостоятельно замораживать. Свежая рыба не воняет.

в микроволновке