Как вы готовите свой вкусный грибной суп?

Варю куриный бульон с целой луковицей, целой морковкой и черным перцем горошком .
Откладываю мясо ( его использую либо в салатах, либо для вторых блюд ), процеживаю бульон .
Закидываю туда картофель, нарезанный кубиками, иногда немного риса или вермишели, но можно и без них, и грибы ( отварные замороженные )
Обжариваю лук на масле до прозрачности ( скорее тушу ) .
Когда картофель сварится до готовности, добавляю обжаренный лук, лавровые листочки ( который через две мин вытаскиваю ), пробую на соль, досаливаю, если надо и довожу до кипения.
Потом закрываю кастрюлю крышкой и мин пятнадцать суп просто стоит, настаивается.
Все, суп готов .
Удачи.

Грибной суп

Ингредиенты
450-500 г свежих или замороженных грибов (шампиньоны, лисички, белые и т. д. )
600 г картофеля
150 г моркови
150 г лука
2-3 лавровых листа
соль
перец
Рецепт приготовления

Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

Если грибы крупные, их надо нарезать.

В кипящую воду (3-3.5 л) добавить грибы, посолить, поперчить, варить 15-20 минут.
Свежие грибы надо варить дольше.

Лук мелко покрошить.

Морковь натереть на мелкой терке.

Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками.

Добавить картофель, варить 7-10 минут.

Добавить лук.

И морковь.
Варить до готовности картофеля.

В конце приготовления добавить лавровый лист (через 15 минут его надо вынуть из супа) .
Если необходимо, досолить.
При подаче посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Обжариваю лук с морковкой, а потом на остатках масла - грибы. Перекладываю в кастрюлю, заливаю кипятком. Когда закипит, кладу картофель. Как закипит, катаю фрикадельки. Варю до готовность. В самом конце добавляю плавленный сырок, зелень, перец и соль. Можно лаврушку. Но не обязательно. Она вкус грибов заглушает.

Если грибы сухие их нужно залить холодной водой на несколько часов, лучше на ночь.
Если свежие, тогда нужно почистить, промыть, залить водой, довести до кипения, вылить воду, опять промыть, залить водой, довести до кипения и отварить минут 15.
Сварить говяжий мясо-костный бульон с лавровым листом, целой луковицей и перцем горошек. Вынуть мясо, отделить его от костей и нарезать на порции. Бульон процедить и влить в неё процеженную воду из-под грибов (если это сушенные) и положить кусочки мяса.
Обжарить мелко нарезанный лук и морковь натёртую на мелкую тёрку. Добавить нарезанные грибы немного обжарить всё вместе
Положить в бульон с мясом. Варить минут 20, добавив на 3 литра 3 столовые ложки любой крупы (лучше манку) . Посолить

Если планируете скушать супчик в этот-же день, тогда можно положить картошку. На второй день она будет забивать весь вкус и аромат супа. Я её вообще не кладу.
В самом конце варки нарезать побольше зелени (укроп и петрушка)

Ещё вместо крупы можно положить фасоль. Только это нужно делать сначала, как начинаете варить бульон. А в самом конце клёцки (мука+яйцо) . Раскатать тесто в тонкую колбаску и нарезать. Как всплывут, готово !
Вкусно и сытно.
Картошку тоже не класть.

Да я и из мороженных и из сушеных готовлю, как захочется.
Грибы отвариваю, лук и морковь пережариваю, в конце еще масла сливочного в сковородку кладу, в бульон бросаю картошку и потом зажарку эту, зелень, лавр, в принципе ничего больше и не надо и так отлично все и пахнет обалденно.