если сухие грибы варить в супе кусками(не порезав),можно ли потом их будет есть? не жесткие они будут?и ск варить?

лучше сварить

Сухие грибы перед тем как в суп кидать вымачиваютТогда точно не будут жесткими

Надо предварительно замочить,
потом очень ХОРОШО промыть,
а уж после этого варить в супе.

Я так варю

Сухие грибы их нужно залить холодной водой на несколько часов, лучше на ночь.
Сварить говяжий мясо-костный бульон с лавровым листом, целой луковицей и перцем горошек. Вынуть мясо, отделить его от костей и нарезать на порции. Бульон процедить и влить в неё процеженную воду из-под грибов и положить кусочки мяса.
Обжарить мелко нарезанный лук и морковь натёртую на мелкую тёрку. Добавить нарезанные грибы немного обжарить всё вместе
Положить в бульон с мясом. Варить минут 20, добавив на 3 литра 3 столовые ложки любой крупы (лучше манку) . Посолить

Если планируете скушать супчик в этот-же день, тогда можно положить картошку. На второй день она будет забивать весь вкус и аромат супа. Я её вообще не кладу.
В самом конце варки нарезать побольше зелени (укроп и петрушка)

Ещё вместо крупы можно положить фасоль. Только это нужно делать сначала, как начинаете варить бульон. А в самом конце клёцки (мука+яйцо) . Раскатать тесто в тонкую колбаску и нарезать. Как всплывут, готово !
Вкусно и сытно.
Картошку тоже не класть.

Зачем варить целыми кусками, а потом есть и давиться, если можно порезать и получать удовольствие от супа. Сначала их нужно замочить в воде ( можно в молоке, станут ароматнее), порезать и бросить в суп. Варятся дольше, чем свежие.

Замачиваете на 2 часа, варите грибы отдельно. Воду сливаете. Затем готовите суп.

замочіть наніч любу кількість грибів, поріжте на потрібні кусочки і зваріть, будуть мягесенькі

Замочить для начала, а потом порезать на более маленькие кусочки.