а что вы готовите на обед. чтоб вкусно, сытно и постно.

Фасолевый суп, борщ. рассольник. овощные котлеты, каши разные - пшенную с капустой, гречневую с грибами, вареники с творогом, с картошкой, с капустой, винегрет...

Капуста! И настол положить не стыдно и сажрут не жалко!:))

Овощной супчик
Цветная капуста - 500 г,
Морковь - 1 шт. ,
Лук - 1 шт. ,
Зеленый лук - 1 пучок,
Несколько веточек петрушки,
Консервированный зеленый горошек - 1 банка,
Смесь сухих трав,
Соль,
Перец.
Морковь и лук мелко нарезать.
Цветную капусту разобрать на соцветия.
Петрушку и зеленый лук измельчить.
Опустить морковь и лук в кипящую воду, варить 15 минут. Можете добавить картофель. Поместить в бульон цветную капусту и горошек. Посолить, поперчить. Добавить смесь трав и варить до готовности.
Подать, посыпав зеленью.

Плов с шампиньонами!

Щи со сметанкой на первое.
Картофельные оладушки с грибной подливкой.
Чай зелёненький

Сама ни разу не постилась, подумываю... вот рецепты... Хоть в пост, хоть в будние дни.
Блюда для поста

Винегрет «Любимый»
Нарезать кубиками 2 отварных свеклы, морковь, соленый огурец, большую луковицу, добавить 100 г квашеной капусты и 150 г консервированного зеленого горошка. Посолить, добавить сахар и растительное масло по вкусу.

Салат «Здоровье»
100 г краснокочанной капусты, 2 моркови, 2 соленых огурца, пол-луковицы, 4 ст. л. и измельченных ядер грецких орехов.
Капусту нашинковать тонкой соломкой, перетереть с солью, залить кипятком, выдержать под крышкой 30 минут, откинуть на дуршлаг. В подготовленную капусту добавить натертую морковь, мелко нарезанные огурцы, лук и рубленые ядра орехов. Заправить салат растительным маслом, смешанным с лимонным соком.

Паштет из сельди
500 г филе селедки, 2 моркови, 1 головка лука, растительное масло.
Морковь отварить, обжарить на растительном масле, пропустить все 2 раза через мясорубку. Полученную массу хорошо взбить и подать, украсив зеленью.

Суп гороховый с грибами
350 г набухшего гороха, несколько сушеных грибов, 1 литр бульона, 1-2 моркови, 1-2 луковицы, 1-2 ст. л. растительного масла.
Грибы предварительно замочить, отварить, соединить с отварным горохом, добавить обжаренные на растительном масле лук с морковью и кипятить 15 минут. Посолить по вкусу.

Солянка из рыбных консервов
Одна банка рыбных консервов, 500 г капусты, 3 ст. ложки томатной пасты, 2 луковицы, 1 ч. ложка муки, 1 соленый огурец, зелень, соль, сахар – по вкусу, растительное масло, панировочные сухари.
Капусту нашинковать, посолить, выложить в сковороду с растительным маслом и тушить, накрыв крышкой, до размягчения. Томатную пасту развести в 5 ст. л. воды и перемешать с капустой. Отдельно пассировать измельченный лук, перемешать с мукой. В глубокую сковороду выложить слоями тушеную капусту, рыбные консервы, обжаренный лук и оставшуюся капусту. Сбрызнуть растительным маслом, посыпать сухарями и запечь в духовке. Подавая к столу, посыпать измельченной зеленью.

Щи по-деревенски
Полкочана свежей капусты, 3-5 картофелин, 1 морковь, 1 л воды, 1-2 ст. л. растительного масла, зелень, соль – по вкусу.
В кипящую подсоленную воду положить мелко нашинкованную капусту, нарезанные картофель и натертую на крупной терке обжаренную в масле морковь. В конце варки добавить зелень.

Сельдь под грибным соусом
Сельдь очистить, нарезать кусочками и залить грибным соусом.
Для соуса: 5 сушеных грибов, 1 луковица, 1 ч. л. томатной пасты, 0,5 ст. грибного бульона, сахар и соль – по вкусу.
Отварить грибы, пропустить через мясорубку, обжарить вместе с луком. Томатную пасту разбавить грибным бульоном, влить в грибы, кипятить 5-7 минут, добавить соль, сахар.

Голубцы
Капусту для постных голубцов подготавливают обычным способом.
Для начинки: отварить рис до полуготовности, измельченные лук и морковь обжарить, измельчить грецкие орехи, взять консервированные баклажаны (можно использовать лечо или любой овощной салат) .
Приготовить голубцы, залить их маринадом: разведенной томатной пастой или рассолом от консервированных помидоров. Голубцы тушить 1 час, затем в рассол добавить приправы по вкусу и немного муки. Муку предварительно смешать с небольшим количеством воды. Кипятить 2 минуты.

Картофельные котлеты с черносливом
ма400 г отварного картофеля, 0,5 ст. растительного масла, 0,5 ст. теплой воды, 0,5 ст. муки.
Приготовить картофельное пюре, добавить остальные продукты и замесить некрутое тесло. Оставить на 20 минут. В это же время чернослив без косточек залить кипятком.
Раскатать тесто, вырезать стаканом кружки, в середину положить чернослив, сформировать котлеты

на обед обязательно жидкое. Чаще всего это борщ или фасолевый суп. Естественно на овощном бульоне

Фасолевый суп, чечевичный суп - вообще супы с бобовыми дают сытость. И мясо не нужно, в принципе.

мысные супы, либо мясо на второе

Например можно приготовить супчик-горохобый, чечевичный или грибной с перловкой
Грибы с картофелем, паста со спаржевой фасолью в томате, овощная лазанья
тортиков без яиц-полон интнрнет-выбирай как говорится не хочу

Гороховые оладьи
Горох отварить до мягкости и, не сливая остатков воды, растереть, добавив 0,5 стакана пшеничной муки на 750 г горохового пюре. Из полученного теста сформировать оладьи, обвалять в муке и выпечь на сковороде на растительном масле.

Грушево-медовый постный пирог

Вам понадобится:

3-4 груши
1,5-2 стакана муки
1 стакан сахара
1 стакан воды
½ стакана растительного масла
¼ стакана измельченных орехов
2 ст. л. меда
1 ч. л. лимонной кислоты
1 ч. л. соды
1 щепотка кориандра/корицы
Способ приготовления:
Сахар высыпать в миску, влить воду, добавить растительное масло, подогреть, положить мед, перемешать до растворения меда и сахара, положить соду, корицу или кориандр, лимонную кислоту, в муку измельченные орехи и муку.
По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.
Очистить груши, нарезать их на кубики, положить в тесто.
Выложить приготовленное тесто с грушами в форму.
Выпекается грушево-медовый постный пирог при температуре 200 градусов в разогретой духовке около получаса.

Постный свекольный салат с фасолью
Вам понадобится:

350 г белой фасоли консервированной
2 кислых яблока
2 средних свеклы
1 зеленый лук
растительное масло
петрушка
черный молотый перец
соль
Способ приготовления:
Промыть, обернуть свеклу фольгой, запечь в разогретой до 220 градусов духовке до готовности, дать остыть, очистить, нарезать кубиками.
Выложить свеклу в салатник, добавить фасоль, слив с нее жидкость, кубиками порезанные яблоки, рубленый зеленый лук и петрушку, поперчить и посолить.
Заправляется постный свекольный салат с фасолью 2-3 ст. л. растительного масла.

Постный томатно-фасолевый суп
Вам понадобится:

800 г красной консервированной фасоли
400 г помидоров
1 головка репчатого лука
1 сладкий перец
1 зубчик чеснока
1 морковь
1 л воды или бульона
2 ст. л. томат-пюре
черный молотый перец
петрушка
соль
Способ приготовления:
Вымыть помидоры, сделать на каждом надрез в виде креста, окунуть в кипяток на минуту, вынуть, обдать холодной водой, снять кожуру, нарезать мякоть кубиками.
Нарезать кубиками сладкий перец, натереть на крупной терке морковь, мелко нарезать чеснок и лук.
В кастрюле с толстым дном разогреть подсолнечное масло, обжарить до золотистого цвета лук, добавить чеснок, морковь и сладкий перец, жарить все 3 мин, добавить помидоры, тушить еще 4 мин, добавить половину фасоли, слив с нее жидкость, томат-пюре, влить бульон или воду, довести до кипения, тушить на медленном огне около получаса.
Дать немного остыть и блендером довести суп до консистенции пюре.
Поставить суп на огонь, добавить остальную фасоль, также слив с нее жидкость, поперчить и посолить, довести до кипения, готовить 3-5 мин.
Подается постный томатно-фасолевый суп горячим, посыпанным петру

Мои любят борщ, мясо с гарниром, салаты, а я люблю супчик с тунцом.
А еще я много замораживаю овощей так как у меня 2 морозильные камеры и на гарнир даже к любимым сосисочкам готовлю запеченные или обжаренные или тушенные овощи с сыром.

Борщ без мяса.

И его пипеточка