Бульон готов. Как сварить суп или борщ?

Спассеруй на сковородке лук, морковь, добавь томатную пасту или томаты, потри или поджарь кусочки сала. ,
В конце варки добавь петрушку и укроп

Вытащите мясо на тарелку. В бульон положите мелко нарезанную капусту ( если варите щи или борщ) , нарезанную картошку (для любого супа) . Далее по желанию : положите вермишель (лапшу, макароны) - будет вермишелевый суп, положите клецки - суп с клецками, не положите ничего, кроме картошки - картофельный, можно суп варить с цветной капустой - это очень вкусно, только класть ее надо в конце варки, после картошки, а то разварится. Если хотите фасолевый, гороховый, бобовый или чечевичный - нужно эти бобовые предварительно замачивать в воде на несколько часов или на ночь ( чтобы быстрее сварились) и вкуснее такой суп на бульоне от копченых ребрышек или копченой рульки.
Пока варится картошка, порежьте мясо и положите его обратно в суп и приготовьте зажарку : натертую на крупной терке морковь и нарезанный репчатый лук ( а если варите борщ, то еще и натертая на крупной терке или порезанная соломкой сырая свекла) слегка обжарьте с маслом на маленьком огне, а потом потушите минут 10-15, добавив томатную пасту, кетчуп или мелко порезанные помидоры, плюс немного бульона или воды. Когда сварится картошка - добавьте эту зажарку в суп и посолите его по вкусу. В конце можно добавить укроп, петрушку, давленый или тертый чеснок (если это борщ) , лавровый лист ( на любителя) . Дать супу настояться минут 15 и можно есть.

Суп вермишеливый.
Вермишель отварить. Репчатый лук, очищенные помидоры и петрушку (корень) нашинковать, пассеровать в сливочном масле, добавить настой шафрана и отваренную вермишель и обжарить 2 мин. Затем влить бульон и довести до кипения. Заправить по вкусу солью, красным и черным перцем. Перед подачей суп посыпать тертым сыром.

http://supervkusnjasha.ru/kak-prigotovit-sup-iz-kuritsyi.html

Картошка капуста лук морковь перец помидор лаврушка. Со свеклой борщ

Нужно почистить картошку кинуть туда и морковку потереть на терке тоже туда все это сварить добавить немного крупы гречка или еще что нибудь потом укроп в конце соль и все суп готов :)

накидай овощей