Как варить суп-лапшу?

Да купи роллтон, оформи красиво и не парься :DDD

кипяток лук целый и морковь кусочками пусть проварится минут 5 .потом картошка и лапша соль и в конце слив масло .(воды больше в 2 раза) .

Суп-лапша «Домашняя с курицей»

Потребуется: 300 г курицы, 900 г воды, по 50 г моркови и репчатого лука, 15 г корня петрушки, 20 г кулинарного жира или сливочного масла, соль по вкусу, зелень.
Для лапши: 100 г пшеничной муки, 1 яйцо, 20 г воды, соль по вкусу.

Для приготовления домашней лапши яйцо взбить с водой и солью, соединить с просеянной пшеничной мукой, насыпанной горкой с углублением посередине. Замесить крутое тесто и выдержать его 20-30 минут, затем раскатать в пласт толщиной 1-1,5 мм, нарезать широкими полосками, которые в свою очередь тонко нашинковать и подсушить.

Курицу залить холодной водой, довести до кипения и варить 40 минут, затем курицу достать, бульон процедить и довести до кипения. В кипящий бульон положить пассерованные на жире коренья, лук и варить 5-10 минут, затем добавить приготовленную лапшу, соль и варить до готовности еще 10 минут.

Чтобы суп был прозрачным, лапшу перед варкой необходимо просеять и ошпарить кипятком, откинуть на сито и дать стечь воде. Готовый суп подать с кусочком вареной курицы, посыпав мелко нарезанной зеленью.

Я так делаю.

Необходимые продукты:

курица - 300 г
вода - 1,6 л
морковь - 50 г
лук репчатый - 1 головка
масло сливочное - 40 г
специи
мука пшеничная - 100 г
яйцо - 1 шт.
соль - 1 ч. ложка

Способ приготовления:
Тушку курицы промойте, залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену и варите на слабом огне до готовности.

Для лапши просейте муку и высыпьте на стол горкой, сделайте в ней углубление, вылейте в него яйцо, воду, всыпьте соль и замесите крутое тесто. Раскатайте тонкий пласт, разрежьте его на полоски шириной 4–5 см, сложите их одна на другую и нарежьте соломкой, затем разложите лапшу тонким слоем и подсушите.

Морковь и лук нарежьте соломкой, спассеруйте и положите в кипящий бульон. Вскипятите и засыпьте лапшу, предварительно отсеяв муку через сито. В конце варки добавьте соль, специи.

При подаче в тарелку положите курицу, залейте супом и посыпьте рубленой зеленью.

Готовить полчаса где-то.

http://www.azu.uz/recipes/detail.php?ID=2404
Попробуй сварить по этому рецепту, все очень подробно и понятно объясняется

кинь ролтон в кипяток)

Куриный суп-лапша Состав: для бульона: кусочек курицы (грудка, лапка или крылышки) 1 маленькая луковица 1 морковь несколько веточек петрушки при желании можно и корень петрушки

для лапши: 2 горсти муки 1 яйцо 2 столовые ложки воды

Сварить куриный бульон, для придания бульону красивого золотистого цвета, последний слой шелухи с луковицы не снимать, а морковь натереть на мелкую терку. Приготовить домашнюю лапшу: для этого просеянную муку высыпать горкой на стол (на доску, или в подходящую посуду) , сделать в муке углубление, в которое вылить яйцо и теплую кипяченую воду. Замесить крутое тесто (если нужно - добавить еще муки) , разделить его на несколько частей и раскатать как можно тоньше. Раскатанные коржи подсушить, затем каждый скатать рулетом и нарезать на тонкие полоски. Полученную лапшу аккуратно разложить на полотенце и сушить, пока она не станет сухой и ломкой. Домашнюю лапшу сварить в курином бульоне. Каждому в тарелку положить кусочек курицы, нарезанную зелень петрушки или укропа и залить куриным бульоном с лапшой. Если нет времени готовить домашнюю лапшу, то куриный суп-лапша получится не хуже и из готовой лапши или тонкой вермишели, изготовленной из твердых сортов пшеницы.