Первые блюда

Нержавеющая кастрюля, постоянно скисает суп, что делать?

Юля С.
Юля С.
2 838
Тщательнее мыть посуду! иначе старые остатки пищи окисляют новую!
Елена Мирошниченко
Елена Мирошниченко
4 792
Лучший ответ
Юля С. Эмалированную кастрюлю, да ещё и с ободком по краю, в разы сложнее вымыть, чем гладенькую кастрюлю из нержавейки. В эмалированной не скисает. Мы не молодёжь зелёная, моем на совесть.)))
Вряд ли это материал кастрюли виноват. Может не тае плотно закрывается? У меня быстро скисают супы и другие блюда где много моркови.
ЕД
Елена Дружкова
99 993
Юля С. А почему ж в эмалированной кастрюле не киснет? Всё ж то же самое.
кастрюля не виновата. правила поведения по отношению к супу, чтоб не скисал. : попробовав суп из кастрюли - не опускать ложку обратно в суп, не помыв ее с мылом. у каждого из нас есть бактерии во рту. они попадают в кастрюлю ссупом и и начинается процесс брожения. . 2 никогда не грейте всю кастрюлю с супом, если вам нужна 1 тарелка супа. отлейте сколько нужно и погрейте. нагретый суп должен остыть и в процессе повторных остываний бактерии размножаются и суп киснет. свежесвареный суп надо остужать активно, а не давать ему стоять часами в теплой кухне. поставит горячую кастрюлю в тазик с холодной водой и менять воду каждые 10 мин. потом положить в тазик и лед . если живете в холодном климате - можете выставить кастрюлю на балкон или на подоконник за окном. кастрюлю надо мыть кипятком и мылом. раз в какое то время отдирать железной губкой . стенки кастрюльки должны оставаться без малейших пятен. иначе остатки прошлой готовки скиснут суп.
ЕН
Елена Недоросткова
75 394
Юля С. Да что вы говорите? Почему же при всех тех же, равных условиях, в эмалированной кастрюле, суп стоит свободно почти неделю?
Да и не маленькие мы уже, что б суп греть в целой кастрюле, есть же микроволновка, для одной тарелки.
Короче, киснет только в этой кастрюле, причём регулярно. В других такого не наблюдаю.
Гаухар Жанаяпова ты еще забыла добавить: не лазить в кастрюлю не высохшим половником. или, если половник только-что помыт, то обдать кипятком, или протереть насухо салфеткой.
Птохов - все знает
Когда я работал в ресторане мне посудница на кухне говорила - вот этот бак под чай не бери - чай почернеет и станет со вкусом помоев. а почему? А потому что алюминий в них разный. так вот в этом баке всегда варили всё кроме чая.
Второй случай покупаю молочную флягу 40 литров под брагу.. сутки стоит и перестает играть.. когда на 4-й раз в этом убедился, что точной виной алюминий - купил другую - все пошло пучком.
Третий случай - про сковородки из алюминия - на одной постоянно высыпает белая сыпь (окись) а на другой ничего. и первая по копфорке еле еле "ползает", а вторая скользит как по льду.
если постоянно готовили а теперь стал скисать - это не кастрюля виной, а ингредиенты... соль может быть, нарушение правил санитарии. После того как суп остыл в него не надо лазать той поварешкой которая осталась на столе немытая.
Марина Красновская
Марина Красновская
70 000
Юля С. Да что вы глупости говорите? Какие ложки? Ведь не малые дети, знаем об этом. Да и так, можно раз залесть в суп ложкой, но не каждый же раз.
А тут закисает стабильно, причём любой суп и даже щи и борщи. Я бы ещё понял, гороховый суп скис, но стоит же в эмалированной кастрюле. Причём эмалированная кастрюля в разы старше нержавейки.
а состав семьи не уменьшился, или вкусовые предпочтения? тоесть супа "тупо" много?
__
_Iz_Bisha_ _Vsegda_Онлайн_
16 431
Юля С. Нет, состав семьи тот же. Если только дети подросли)))) Да и вкусовые предпочтения те же. Жена варит вкусные супы.
можете лапшу в ней продолжать варить и т. д. Только не храните в ней ничего
ЕС
Елена Стрижакова
9 473
Юля С. Да я уже дюмаю в эту сторону. Собственно и задал вопрос, как в последнюю инстанцию. Замыслил в этой кастрюле запчасти для машины мыть.
Вот, прежде чем окончательно её не испортить, решил разузнать.
Готовте в ней, затем переливайте в эмалированную,
Зуля Назмиева
Зуля Назмиева
6 347
кастрюля не виновата - миф
ЖМ
Жазгул Момунова
5 962
Юля С. Почему ж тогда в других не киснет? При прочих равных условиях.
Кастрюле сколько лет?
Светлана Ничай
Светлана Ничай
5 424
Юля С. Кастрюле 3 года уже. Где то 3 месяца назад начала скисать еда в ней. Чего только не делали, киснет и всё тут.
Напарник, на работе рассказывал о точно таком же случае. Он кастрюлю приспособил под другие цели, далёкие от еды.
выброси каструлю))))))))))))))
Katusha K
Katusha K
243

Похожие вопросы