очень люблю куриный суп, подскажите рецептик домашней, кто как делает, лапши))) спс)))

рецепт лапши вам дали хороший, там где 2 яйца, а вот бульон я бы сделал так:
курицу залейте холодной водой, когда начнет закипать огонь уменьшить. . будет много пены.. . снимите кастрюлю с огня, слейте воду и промойте посуду. . снова залейте курицу холодной водой, положите туда же - корень петрушки, луковицу порежте пополам, тоже туда, морковь, можно селдерей, я еще добавляю зелень укропа и петрушки, но пучком, обмотанным толстой ниткой - получается как клубочек см 3-5 в диаметре (я пользую для этого ткань типа марли, специальную для этих целей, что бы кусочки зелени не попадали в жидкость).. . варите все до готовности курицы, по необходимости снимайте пену.. . когда бульон готов, аккуратно вытащите мясо и всю остальную закладку.. . я иногда процеживаю его, что бы никаких кусочков не было.. . подавать горячим, сверху посыпать мелко нарезанным укропом.. .
есть, так называемый греческий суп, основа которого такой бульончик, просто еще добаляется несколько маслин и столовая ложка лимонного сока.. . маслины не из банки, а те которые продают в бочках - соленые в рассоле или сухие, маслянистые такие.. .
Приятного аппетита

Вот посмотрите: http://stalic.livejournal.com/332146.html

Домашняя лапша (только для супа!) : 1 яйцо+соль и добавляем муку, вымешивая. Тесто очень крутое. Раскатать, порезать на ленты, мукой. что бы не слиплось, можно немного подсушить, сложить все ленты в стопку и все сразу мелко порезать.

Для куриного супа нужна деревенская курица. Магазинная ( заводская) не подходит совершенно.
Так же ка и грибной на магазинных шампиньёнах не сваришь. Всё фигня какая то получается.

замесить очень тугое тесто - мука, соль, яйцо, 1 ч. л. раст. масла. . Тесто завернуть в пленку и дать "отдохнуть" минут 20.. после раскатать в тончайший пласт (используя минимум муки) , слегка подсушить и нарезать как Вам больше нравится, я режу тонкой соломкой. . Для супа сварить курицу с луковкой в шелухе (соль по вкусу) - мелко нарезать репчатый лук, красный перец, помидор без кожицы - когда овощи будут готовы (это 10 минут буквально) , закладываем лапшу - доводим до кипения и выключаем огонь. . Много свежей зелени и сметана перед подачей - приветствуются! :)

лапша, картошка, обжаренная куриная грудка или филе, лук, морковь, кубик, свежая петрушка и укроп, чуть подсолнечного масла.

Два яйца, грамм триста муки, соль, немного воды и чуть растительного масла для лучшей раскатки. Вымешивается крутое тесто, очень тонко раскатывается и оставляется на полчаса. Нарезается на тонкие полоски, пересыпаете их мукой и раскидываете по столу, чтобы не слиплась. Лапшу, для того чтобы бульон был прозрачный, лучше отварить отдельно и положить уже в готовый суп