Дайте рецепт хлебного кваса только что бы без алкогольного.

Хлебный квас.
Понадобится:
Один кирпичик ржаного хлеба; три литра воды; один стакан сахара; двадцать грамм дрожжей; две столовые ложки изюма.
Приготовление:
1. Ржаной хлеб нарезать, подсушить в духовке. Сложить в кастрюлю, залить кипятком. Дать остыть. Процедить через марлю. Добавить сахар, дрожжи, перемешать. Оставить на 10 часов.
2. Разлить квас в бутылки, положить изюм, закрыть плотно, поставить в холодильник. Через 2 суток напиток готов.
Надеюсь, вы понимаете, что напиток разливается по двум полутора литровым бутылям и на каждый бутыль по одной столовой ложке изюма

нет настоящего кваса совсем без алкоголя.
квас - продукт брожения, не может не быть алкоголя.

ну квас-это продукт живого брожения!!!! не забывайте!
а перебродить он спокойно может в брагу!
так что верные вы рецепты нашли так и надо сахар+дрожжи+хлеб ржаной или сусло+вода!

Любой домашний квас приготовлен на основе брожения, поэтому всегда содержит небольшой градус алкоголя. Посмотрите в магазинах "Квасной напиток", он искусственный, градусов нет.

Не парься с сухарями. Купи концентрат квасного сусла. Продается в бакалейных отделах. На 3-литровую банку 2-3 ст. ложки сусла, 5-6 ст. ложек сахара. Долить стакан горячей воды и перемешать. Все залить холодной водой почти до горла и добавить треть чайной ложки сухих дрожжей. Поставить в теплое место на 2 дня. Затем слить от осадка и поместить в холодильник. Алкоголь присутствовать будет в любом случае, но немного. В голову не ударит. В кефире больше.