борщ должен быть кислым?

Катерина, я когда тушу свеклу для борща добавляю уксус (6%)и я люблю что бы он чувствовался (так что у меня борщ получается с кислинкой.) А зимой я беру квашенную капусту (вместо или вместе со свежей). Тоже будет кисленьким.. Кто-то назавет это щами, их право, в нашей семье первое блюдо с капустой, помидорками и т. д. именуется борщем. Моя бабушка, наоборот добавляет при тушении зажарки с томатом, сахарок.. Ну любит она сладковатый привкус... Так что тут дело вкуса..

Нет. Сладковатым. Сладость дает свекла, и сахар. На кастрюлю кладется пол ложки столовой сахара.

сладковатый, густой, наваристый)) эх пошла борщик готовить)))

с кислинкой... моя бабушка добавляла зелёную алычу.. .
впрочем, дело вкуса...

Борщ (если он приготовлен правильно) должен быть вкусным, с кислинкой....

Щи из кислой капусты, а борщ нет, он должен быть вкусным..

Рецепт классического борща со свеклой!
Как варить борщ из свеклы
1. Мясо помыть перед варкой борща.
2. В 4-литровую кастрюлю налить 3 литра воды.
3. Положить в воду мясо для борща, варить на маленьком огне под крышкой 1 час после закипания, вынуть из кастрюли, немного остудить, отделить от костей и нарезать (или разделить руками) ; вернуть мясо в кастрюлю и накрыть крышкой.
4. После того, как мясо сварится - посолить воду - нужна половина столовой ложки соли.
5. Овощи (лук, морковь, картошка, свёкла) помыть и почистить.
6. Репчатый лук мелко порезать.
7. Разогреть сковородку, обжаривать лук на сковороде 5 минут на среднем огне, помешивая.
8. Пока жарится лук, потереть морковь.
9. Добавить к луку морковь, обжаривать 5 минут.
10. Пока обжаривается морковь, потереть свёклу.
11. Добавить свёклу к луку и моркови, обжаривать 3 минуты, затем добавить порезанные кубиками помидоры.
12. Влить из кастрюли с мясом в сковородку с овощами половник бульона.
13. Потушить овощи в сковородке под крышкой 10 минут.
14. Капусту тонко нашинковать и добавить в бульон, варить 5 минут.
15. Затем очистить картофель и нарезать его кубиками стороной 1,5 сантиметра.
16. Картофель выложить в бульон, варить 10 минут.
17. Добавить в борщ обжаренные овощи, перемешать и варить 5 минут.
18. Досолить и поперчить борщ по вкусу, помешать.
19. Настоять борщ 30 минут, завернув кастрюлю в одеяло.
Подавать борщ со сметаной, удовольствием и свежей рубленной зеленью. :) И где тут лимон вы видите в рецепте?

На любителя. Я варю либо с квашеной капустой, либо со свежей. Когда свежая, всегда чуть чуть добавляю или щавеля, или уксуса, так как мне пресно, ну и для цвета

Кислый борьшь называют "щи" В принципе если кинули помидорку то будет кисловатый, а так он просто прокис....

есть кислые щи а борщ это другое блюдо

не должен, но может быть, есть ведь разные борщи, на любителя

вкус борща должен быть гармоничным, небольшая кислинка от уксуса, чуть сладковат от свёклы и сахара, немного острый, с чесночной заправкой.. ароматный и густой!

щи из квашеной капусты бывает кислым, а борщ нет.

рецептов борща существует множество. я лично не люблю кислый.

нет если он не протух :)

это называется помои

Дело вкуса. На мой вкус он должен быть кисло-сладко-острым! Свеклу тушить надо с уксусом (для цвета) , а раз уксус, то и сахарочку надо, да и перчику красного. Вот и получается такой - остренький, кисло-сладкий.

Борщ должен быть островатым. Иначе это будет мерзкая похлёбка.

Борщ должен быть вкусным. Как говорила бабушка: "Немножко солонэньким, чуточку кислэньким".

ну да, если ты решила его поесть через недельки так 2

На 4 литровую кастрюлю можно добавить 0,5 ложки уксуса (75%), соль и сахар по вкусу (добавляете понемногу, пстепенно пока не ловедете до ума. я добавляю примерно 2-3 ст л. сахара и 2-2,5 соли-борщ получается остро сладковатым) а свеклу лучше не тушить, толку мало, а вот цвет теряется) , можно небольшую часть протертой свеклы залить кипятком и полученный бульон добавить в конце варки, цвет будет очень темный.

смотря какой

борщ должен быть ахуенным. иди на кухню мать!!! !

Должен, иначе это свекольный суп лишь