Как готовить чтобы сверху супа не было масленого слоя? (масло от зажарки)

зажарку без масла жарить

готовить без зажарки

Вы ересь какую-то пишите. Скакой стати картофель должен растворять масло? Когда это было? Кто вам такое сказал?
Зажарка, а точнее пассерование овощей делается для того, чтобы вкусоароматические вещества перешли в масло и затем постепенно переходили в суп. В противном случае во время варки они быстро улетучиваются. Поэтому этот масляный слой придаёт вкус блюду.
Если вы не хотите чтоб он был, просто не пассеруйте овощи.

от лишнего жира в супе избавиться не сложно, поставив его на хранение в холодильник. Всплывший на поверхность жир застывает в виде плёнки, которая легко удаляется ложкой. Имейте в виду, что вкус блюда от этой процедуры ничуть не пострадает.

Помимо этого, настоятельно советуют добавлять в суп различные ароматные травы, которые добавят в блюдо дополнительные пищевые волокна и значительно ускорят процесс пищеварения. Петрушка, укроп, любисток, – это лишь некоторые общеизвестные ароматные травы, но вы вольны экспериментировать и с другими растениями, способными, на ваш взгляд, украсить вкус первого блюда.

Охладить в холодильнике и собрать весь жир застывший, а потом разогревать и есть.

не делать зажарку, а морковь и лук класть вместе с картошкой в суп

кладите овощи в суп сырыми и отваривайте их, а луковицу целиком, которую потом выбросите.

люди, зажарка вредна и вызывает РАК!!!! варите без зажарки!! ! берегите здоровье пока оно есть....

Я ничего никогда не зажаривала в супы, просто варю на крепком бульене на основе хорошего мяса в большом количестве и добавляю специи - душистый перец, лавровый лист, черный перец и сушеные трав ( любисток, укроп или петрушку).

никак. снимать только

он всегда будет при использование масла