Как вы варите гороховый супчик?

Первый момент - чтобы горох хорошо разварился, его нужно замочить в воде накануне минимум за 12 часов. Обязательно пассеруем перед заправкой много лука, можно добавить немного моркови. Начинаем готовку с приготовления бульона. Берем холодную воду, погружаем разрезанные копчёные ребра, на медленный огонь один час. После вынимаем ребра, отделяем мясо. Бульон процеживаем через марлю (от мелких косточек) . Далее заправляем размоченный горох и срезанное мясо. Через 30 минут заправку - лук и морковь 3-5 лавровых листа, 10-15 черный перец горошком. Еще 30 минут. Добавляем любую на вкус приправу, например хмели- сунели и столовую ложку зерновой горчицы для остроты, солим по вкусу. Настояться на остывающей плите 15 минут. Приятного аппетита!!!

давно не варили.... любим фасолевый

а никак! у нас дома его никто не ест!

только я горох на ночь замачиваю, что бы лишний час не варить.

горох должен быть свежим, а не годовалой давности (стоящий в шкафу) на ночь замочить а утром довести мясо до кипения снять пенки добавить горох и варить. картофель режится крупными квадратными дольками заправить пассировкой из лука и моркови.

ГОРОХ КОПЧЕНОСТИ КАРТОФЕЛЬ. ЛУК С МОРКОВНЫЙ ПЕРЕЖАРЕЫЙ И ВОДУ НАЛИТЬ И ВАРИТЬ. ПО ОКОНЧАНИЮ ДОБАВИТЬ ЛАВР И СПЕЦИИ

В кастрюлю с крутым кипятком кладем горох и варим примерно около часа. Берем свиные копченые ребрышки с жирком, разрезаем по мясу, если крупные — разрубаем пополам. Варим как обычное мясо в бульоне вместе с горохом. Лук, морковь и корень петрушки нарезаем средними кусочками, можно кубиками и пассеруем на растительном масле до золотистого цвета.
Как только горох готов, добавляем нарезаный кусочками картофель, зажарку и пряности и варим до готовности картофеля. Заправляем мелконарезанной зеленью петрушки, даем настояться 10 минут.

никак

Вкусно, но долго мороки

Горох беру колотый, замачиваю на пару часов и варю.

Варю на копчёных ребрах, горох замачиваю на ночь, картошку мелко режу и начинаю варить вместе в горохом, потом лук+морковь обжариваю, соль, перец по вкусу и в конце всё это в блендер получается суп крем, подаю с домашними чесночными гренками и зеленью. всем очень нравится.