Борщ без уксуса Как сварить борщ без уксуса. Уксус я кладу, когда тушу свеклу, чтобы она сохранила цвет.

я всегда делаю без уксуса только свеклу предварительно отвариваю а натертую добавляю в конце пассировки вместе с томатом а при разогреве не доводите до кипения и ваш борщ не потеряет цвет.

Именно!... только кусманчик лимона в свеклу! (будет Вам красивый цвет, уверяю!

лимонным соком полейте. а воощбе - томаты или томатная паста содержат достаточно кислоты для этого

странно что многих волнует цвет борща а не вкус.. ну не будет он рубиновым только и всего.. у меня борщ оранжевый так как свеклу я никогда не тушу.... ну вот не готовят у нас на юге Украины бордовое пойло.. вот многие спрашивают как получается такой вкусный и борщ и как только говорю рецепт лезут исправлять уксусами. тушением или кислой капустой.. когда впервые появился борщ точно никто не помнит но то что уксуса тогда не было это факт

Если мало кислоты, то лимонной можно немножко добавить.
Можете и свеклу тушить с лимонной кислотой

не лей уксус

вместо уксуса, вообще использовать либо сок лимона или лайма, гораздо вкуснее

Фууу. Да лучше потерять цвет, но борщ с уксусом это мерзрсть. Потомв не ем борщ в общепите

Замените лимонным соком.

Лимонная кислота нормально. Маринованая помидорина или две взбитые блендером в пасту.

а я никогда не добавляю никаких кислот. и цвет всегда густой и насыщенный, кроме очень редких случаев, когда свёкла совсем бледная изначально.

Свекла для винегрета+ томат, всегда супер красный.

Охренеть, в борщ.... уксус? Мать, моя женщина.... ((((

Мадемуазель, вообще-то в классическом борще уксусу делать вообще нечего, просто выбирайте хорошую свёклу!

Наверно быстрее скисает

в украине его никто не варит с уксусом.. чисто русское изобретение.. борщ и не должен быть кислым.. один раз пробывала ..мне не понравилось

Никогда не кладу уксус...
Крошу свежие помидоры и в самом конце бросаю....
Терпеть не могу уксус... Кроме как на шашлыках...

полностью солидарна с Инной Тимохиной. а борщ люблю с квашенной капустой, тогда и по кислоте норм)

дольку лимона

без добавления уксуса-все так же как делаете) свекла и так не теряет цвет

вот http://www.tvcook.ru/recipes/russkij-borsch.html рецепт борща. и да, там вовсе нет уксуса.

ложу свеклу вместе с капустой сразу и цвет прекрасный. Ничего не теряется.