Киснет суп

логично вроде что какие то ингредиенты были испорчены

Полагаю надо было остудить и убрать в холодильник, а не оставлять на ночь на плите...
еще, как вариант, следить чтоб Ваши домашние не лезли в кастрюльку своими любопытными носами (((сейчас только один вариант-унитаз! ((

надо было в ночь хотябы на балкон а рано утром в холодильник

нельзя это есть... там грибы. Подумай о здоровье своих близких

Дома тепло, возможно. Я обычно убираю как только остынет.

...вари на один приём...

Или горячий крышкой закрываешь и оставляешь на ночь. Методом проб и ошибок я сделала такой вывод-не закрывать горячим (горошный на копчёностях, по кайней мере)

суп вылить в унитаз. провести дезинфекцию холодильника

так вари на раз поесть или сразу в холодную воду кастрюлю и в холодильник

У вас слишком жарко на кухне.

может дома очень тепло?

И я убираю сразу как остынет. Жарко у вас.

Есть еще можно. Кастрюлю плохо моешь. Крышкой не накрываешь. И ингридиенты, хотя ты же кипятила хорошо?

Во первых надо оставить суп с приоткрытой крышкой остывать - ни в коем случае не закупоривать, во-вторых - если добавлять зелень, то все кроме петрушки - она и бродит, и горячим не ставить в холодильник и материал кастрюли не имеет значение

Может коты поели?

Не варите супы в алюминиевых и тефлоновых кастрюлях или только на один раз. Если варите в такой посуде, то потом остатки супа перелейте в стеклянную банку. Варить супы или бульоны можно только в нержавейке или эмали. Промывайте все ингредиенты очень тщательно. . Если посуда нормальная, то суп попробуйте остужать так. Кастрюльку в тазик с холодной водой, вода нагрелась - поменять на холодную и т. д. пока кастрюля не сделается холодной, а затем ставьте в холодильник. У Вас на кухне может быть очень жарко, поэтому суп за ночь успевает подкиснуть. Еще не кладите в супы много лаврушки - она дает кислинку. Курпяные супы лучше вообще готовить на 1 прием пищи, т. к. на след. день они приобретают кисловатый привкус.

Суп мог закиснуть по нескольким причинам
1. Вы положили свежую зелень прямо в кастрюлю, не прокипятив суп
2. В Вашей кухне высокая температура воздуха для остывания готового блюда
3. Вы поставили в холодильник тёплый суп
4. В суп мог попасть некачественный ингредиент, который по внешнему виду не отличается от качественного
Не оставляйте первые блюда остывать в закрытой крышкой кастрюле. Чуть-чуть сдвиньте крышку на бок, чтобы пар свободно выходил.
И я категорически не советую с подкисшим супом что-то выдумывать в плане спасения. Поберегите себя и своих близких. Удачи Вам!

Прокипяти

Странно конечно. Я варю к обеду и частенько только к ночи убираю в холодильник, суп не потрится