Кто как варит "зеленый борщ"?(крапива, щавель. шпинат)

Куриный бульон + картошка, немного морковки и куркума для цвета. Когда картошка готова, добавляю много щавеля и молодой крапивки. Яйцо вареное и сметана порционно.
Со шпинатом готовлю отдельный суп-пюре.

Варите бульон, картошка,, далее зажарка, в последний момент добавляете перетертую с солью зелень, томите еще мин 5...добавляете вареное яйцо (мне нравится в тарелку) а не в сам суп... соль, перец-это все по вкусу...

в кипящий куриный бульон кладёте мелкопорезанную зелень и как закипит выключаете - в тарелку можно положить варёное яйцо почищеное и порезанное

бульон, картошка, рис, зажарка (со сметаной) и зелень щавель, лук, петрушка, в конце мелко рубленные вареные яйца

Без крапивы и шпината. Много зелени- укроп, петрушка, зелёный лук и щавель. На мясном или курином бульоне

Я готовлю холодный щавелевый суп. Молодой дикий щавель мою, режу и кладу в кипящую воду. Варю минут 10. Остывает. В тарелку - зеленый лук, укроп, вареное яйцо. Соль по вкусу и сметанки ложку. Все, кто на диете, это супчик дня для вас.

Щавелевые (зеленые) щи. Два варианта щей: 1. Едят только горячим, варят на говядине, пассерованный лук с морковью, лавр, перец черный, картофель, щавель. Либо на тушонке вместо говядины. В тарелку яйцо вареное и сметану. 2. Едят только холодным: в кипяток картофель, лавр, крапива, в конце щавель и сразу выключать и охлаждать. В тарелку вареное яйцо, лук зеленый, свежий огурец, сметана.
шпинат или салат там не к чему, они размывают вкус и кислинку, ради которой и стоит варить эти щи.

я кладу обжаренный лук (иногда- с морковью), почти всегда - картошку.
яйцо вбиваю сырое- мне с хлопьями больше нравится

Готовлю без мяса: отвариваю корень петрушки, лук, морковь, картофель, в конце добавляю щавель и каплю растительного масла. В каждую тарелку много сметаны, измельченное яйцо.

В бульон свинной (или куриный) кладу морковь, лук, затем картофель. Кипит до готовности. Крапиву предварительно мою, ошпариваю кипятком, режу. Засыпаю крапиву, через минуту яйцо сырое вливаю. Приправы какие нравятся, уксус, сахар - в конце. Всё! 5-литровая кастрюля уходит за 2 дня!

Я люблю самый простой - на овощном бульоне, со шпинатом, щавелем и крапивой. Плюс немного картошки.
Еще очень интересно - сварить на воде все вместе - 3 луковицы (или больше), пару картофелин, пучок шпината и щавеля, стебель-другой сельдерея, можно и морковку отварить. Потом все пропускается через блендер и протирается сквозь сито.. Детям такой суп-пюре ОЧЕНЬ нравится.